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宋，盛于明清。“大唐烧坊”为纪念在公元628年政治长期稳定，经济十分繁荣，文化空前昌盛的盛唐时期。古时的“江阳”，烧坊遍地，满城飘香”酿酒业大振，开创出中国正宗浓香型酒的古法酿造工艺历史。“诗酒双兴

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：“白洋河下春水碧，白洋河中多沽客，春风二月柳条新，却念行人千里隔，行客年年任往来，居人自在洋河曲”。宿迁市洋河镇遥之梦酒业有限公司生产的白酒属浓香型大曲酒，系以优质高粱为原料，以小麦、大麦、豌豆制成