之乡千年古镇高沟。高沟酿酒，始于西汉，盛于明清，源远流长。唐代大诗人高适“亭上酒初熟，厨中鱼每鲜”，苏轼有词“左海门前酤酒市”为涟水酒业繁荣兴旺的生动写照。南宋著名爱国诗人陆游曾在高沟天泉糟坊的墙壁上

盛名，尚可考证的历史已有四百多年，明末清初已闻名遐迩。当时曾有九个省的客商在此设立会馆，省内外七十多位商人客籍于此，竞酿美酒，使洋河镇的酿酒业更加兴隆繁盛。据《泗阳县志》记载，明朝著名诗人邹辑在《咏

、观糟配料、酒粮共蒸、按质并坛、长期陈酿”等传统工艺，严格遵循配方选粮、拌曲、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑，每一个环节都精益求精。一年后，邓德福在父亲的亲自指导下“醇香扑鼻、回味悠长、饮后口不干、舌不燥、头

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