烧、看花接酒、掐头去尾，长期储存、精工勾兑而成。酒液清澈透明，酒体醇厚，绵甜爽净，余味悠长等特点，饮誉全国。精益求精是北京御林山庄酒业有限公司对待工作的准则，它要求我们以永远不满足的心态，永不停步的

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液，通过掐头去尾，中间的优质酒液用来勾兑古井贡酒，头酒部分再经过分级，分别勾兑不同等级的古井系列酒，掐的准不准，掐的是否适当，这全凭老酒工的经验了。尽管如此，这些酒还不能出厂，原酒必须经过分级入库

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