，其酿酒历史悠久，地理条件独特，具有优良的地下水资源和特有的酿酒微生物群，人杰地灵，酒香味美，其酿酒历史至少可以追溯到3000年以前的商周时期。得天独厚的自然地理条件，无与伦比的传统酿造工艺，精益求精的

战略重组成为杜康控股，整合三年以来，通过提升原酒生产和储存能力，改善酿酒技艺和产品品质，优化主营产品线结构，吸纳行业内外精英，聚焦战略核心产品，加大广告宣传力度等，推动杜康销售收入连续三年每年至少翻两

，空杯留香，且饮后不上头，不口干，为白酒中的珍品。贵州省仁怀市忆当年酒业有限责任公司极力打造的“忆当年”牌系列酱香型白酒，经过三年陈酿，勾兑存放至少五年才出厂销售，陈酿期间充分吸收茅台镇特有的精灵般

，汲取赤水河之泉水，端午采曲、重阳下沙、历经九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，基酒至少要经过三年窖藏，后经酱香宗师张支云老先生及张富强先生盘勾、调勾、品勾成具有酒质香味纯正、回味悠长，空杯留香等独具特色的酱香

普遍认为酱香是由高沸点的酸性物质与低沸点的醇类组成的复合香气。酿造方法与其赤水河流域的农业生产相结合。酱香型白酒的酿造工艺特殊，迥然不同于浓香和清香。一瓶酱香酒从原料进厂到产品出厂至少经过五年，在这当中

环境、水质、空气、土壤、微生物群及传统工艺，一年一个生产周期，从原料进厂到产品出厂至少需要5年时间，制酒过程需要9次蒸煮,8次发酵，7次取酒，高温制曲，高温发酵，高温接酒是其特工艺，其中高温制曲和高温接

，优化主营产品线结构，吸纳行业内外精英，聚焦战略核心产品，加大广告宣传力度等，推动杜康销售收入连续三年每年至少翻两番，2012年从豫酒六朵金花末位蹿升到第一位，经销商数量从几百家扩容到三千多家，并率先

蒸煮、八次发酵、七次取酒、两次投粮、一年一个生产周期、至少储存三年。运用千年酱香型白酒酿造古法进行生产，整个生产工艺具有“四高两长”的特点（高温制曲、高温堆积、高温发酵、高温取酒、生产周期长、储存时间

白酒业“四大名著酒”之一。　　公司所在地---山西汾酒杏花村是中国酒与文化的发扬地，杏花村酿酒历史悠久，地理条件独特，具有优良的地下资源和特有的酿造微生物群，人杰地灵、酒香味美，其酿酒历史至少可以追溯

的实体型企业。多年来，公司始终秉承茅台镇千年传统酱香酿酒工艺之精髓，端午制曲，重阳下沙，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，历经一年的生产周期，储存三年，勾兑平衡一年，至少五年方能出厂。坚持工匠精神，遵循酱

醇厚，长期的困窘存储酒体微生物菌群日见变异，品尝起来口感更加怡香，每次窖酿封缸压印至少需要三年才可出世，望儿山酒专家誉为：一口三香：前浓中清后酱，浓之香、清之艳、酱之醇、技艺独特。企业坚持优质粮食酿造

产品品质，优化主营产品线结构，吸纳行业内外精英，聚焦战略核心产品，加大广告宣传力度等，推动洛阳杜康销售收入连续三年每年至少翻两番，2012年从豫酒六朵金花末位蹿升到第一位，经销商数量从几百家扩容到三千多

，高温酿制，确保了高沸点物质得以保存，低沸点物质被发挥，酒体变得醇和、绵软。长期贮存（1瓶酒从生产一加工一出厂，至少需要5年时间）、陈酿使酒体更加老熟、醇化、营养成分更加丰富。“爽酒”中含有蛋白质

发酵，七次取酒，历时整整一年，然后要经三年以上贮存，再精心勾兑，方能包装出厂。一瓶酒从原料进厂到出厂，至少要经过五年。其香气成分极其复杂，使产品风格独特。喝酒时感到不燥辣，容易上口，幽雅细腻。

渡酒正是运用此法从民间酿酒中发展起来的。本次发掘证明，李渡酿造蒸馏酒的历史至少可以追溯到元代，如果与其技术成熟程度、生产规模相联系思考，故此前必有一段发展过程，这正好同李渡民间用稻谷、大米、高梁酿制