酿制的白酒专供历代衍圣公进奉宫廷和达官贵人之用。据记载，乾隆皇帝驾临孔府，饮此酒后龙颜大悦，当即下旨：曲阜税贡全免，只进贡孔府美酒和西关羊羔，留下了“美酒羔羊”之佳话。建国初期，孔府家用酒坊收归国有

影响的一代圣哲荀子，在这里两任兰陵令，为兰陵酒业的发展奠定了历史文化基础。　　两汉时期，兰陵美酒已成贡品。1995年秋，在江苏省徐州市狮子山楚王墓的发掘过程中，一个令整个世界酿酒业和考古界震惊的重大

——蒙古语称为“圣泉”，世居于此的哈萨克牧民则称之为“碱泉”，含有钾、钠、钙、镁、锌等多种有益人体的微量元素，这种略偏轻碱的天山冰川融水奇迹般地解决了白酒酿造发酵过程中需要抑酸的技术难题，使得酸碱综合达到

大邑、隆昌、内江等地，向成都、泸州、宜宾、古蔺等名酒酿造企业提供优质原粮。　　糯红高粱的淀粉含量平均高达62.8%，几乎全部为支链结构，这种结构不利于胃酸消化，却很适合糊化发酵；糯红高粱的另一生物特征是

及上好泉眼，每一口井水都能酿制出独具风格的琼浆，唐代学家徐霞客也在其游记中将其中最大一口泉水称为“圣泉”。　　黔中地区酿造业历史在东汉初期就有文字记载。近年在黔中地区出土的国家一级文物永元酒罐上铭文

湿润，很适应酿酒微生物的发醇。沙城自古出好酒。据怀来县志记载：明朝初年，沙城已是“烧锅棋布.客商云集”,烧酒作坊达30余家。清朝康熙三十五年，圣驾西巡经怀来至沙城，见“烧缸流珠.醇芳四溢”，亲尝而笑日

、欧阳修、杨万理、范成大等，明代的黄九烟，当代的陈毅父子，叶圣陶、陆文夫、陈登科、茹志娟、绿原、邹荻帆等，在许多美好诗篇里，双沟美酒香透千百年的每一个日子。制作工艺　　双沟大曲以优质高梁为原料，并以品质

富就秉承这一祖训，富甲天下，被后人誉为“商圣”。如今沈酒坊传承人携手酿酒业非物质文化遗产传承第一人、国际酿酒大师赖高淮，并着力于培养一大批更加优秀的传承人和传承团队，用心酿造沉淀着中国白酒历史的世界