原料,取长白山脉松花江流域深层(200米以下)的地下水。用人工老窖池,以传统工艺结合现代科技,采取双轮固体发酵、混蒸混烧、续渣配料、看花摘酒等四大特殊工艺酿造,分级贮藏,再用陶罐密封窖藏多年的档案酒
批原料要经过九次蒸煮、八次加曲、堆积发酵、七次取酒,历时整整一年。整个工艺流程分为高温制曲、高温堆积、高温入池、高温接酒、低糖化制曲、低水份入池、低出酒率低酒精浓度等,用曲量大、粮食消耗高,产出的酒体
一定要创新"。从分层起糟、续糟、蒸酒到黄泥封窖,从量质摘酒到按质并坛,全部秉承传统工艺,由人工操作完成;而对于原料配比、精确勾兑等工艺,则大胆采用计算机技术,完成原来凭感官到现在量化各项指标的转变,从
的小麦、大麦、碗豆等制成的高温大曲为糖化发酵剂,采用传统混蒸工艺,经人工老窖长期适温缓慢发酵分层出醅配料,适温缓慢蒸馏,分段品尝截酒,分级密闭贮存,经过精心勾兑和严格的检验合格后灌装出厂。特点 双沟
法国等国家学习考察。公司酿酒师黄钦曾荣获我国“金葡萄创业奖”,在我国能获此殊荣的酿酒师只有几人。今年四月份,公司高管一行到法国、西班牙、意大利去购买当今世界最先进的酿酒设备—闪蒸技术工艺设备,顺便对这三
本地优质糯高粮、小麦、赤水河水为原料。端午制曲、重阳节下沙、经九次蒸煮、八次发酵、七次取酒、长期储存、精心勾调每一瓶优质的言台酒。言行合一,厚德致远。三十余年来,言台人恪守古法,诚信经营,逐步走向规模化
,对于白酒酿造业来讲,这是一个天造地设的不可多得的酿酒生态圈。天香酒业人精选伊犁河谷颗粒饱满无污染的绿色五粮为原料,秉承“混蒸、续渣”泥窖发酵的“老五甑”传统酿造工艺,倾心酿造的白酒系列具有绵甜爽净、醇厚
硒山泉水,传承冯氏家族古法酿造,历时六个月用心固态大曲发酵蒸烧,独得生态原浆酒。经窖藏十二个月,使其酒体丰盈,醇甜净雅,人人饮而愉悦。 颐品生态有机种植:充分利用陕南洁净的富硒土地,用心种植,执着
源远流长,古老的泥池发酵,双炉双蒸酿造工艺流传延续至今,具有绵、香、甘、醇、厚的口感,亦保持古有的风味,公司产品由单一的[五粮酒]为起源,又开发出[小酒]、[吊儿郎当酒系列]、其中在中原首届名酒民意测评
著称扬名。 张衡老白干酒传统的酿造工艺世代流传。其以优质高梁为原料,用精选小麦踩制的清茬曲为糖化发酵剂,以新鲜的稻皮清蒸后作填充料,采取清烧混蒸老五甑工艺和两排清工艺,低温入池,地缸发酵,酒头回沙
、高粱、小麦、糯米、玉米为主要原料,以中温大曲为糖化发酵剂,混蒸续糟法.以肥泥老窖为发酵容器,发酵周期达2—3个月.陈酿期1—3年,老熟陈酿后科学勾兑而成,具有“香气幽雅久长、醇甜绵柔、入口甘美、入喉净
,对于白酒酿造业来讲,这是一个天造地设的不可多得的酿酒生态圈。肖尔布拉克人精选颗粒饱满无污染的绿色五粮为原料,秉承“混蒸、续渣”泥窖发酵的“老五甑”传统酿造工艺,倾心酿造的白酒系列具有绵甜爽净、醇厚
一部分就是微生物发酵的产物。喝酱香型的酒能激发肝脏产生大量金属硫蛋白,因此具有保肝、护肝的们所用。“爽酒”是一年一个生产周期,严格按照节气、端午踩曲、重阳下沙投料、九次蒸煮、经次取酒、八次堆积入窖发酵
白酒酿造业来讲,这是一个天造地设的不可多得的酿酒生态圈。肖尔布拉克人精选颗粒饱满无污染的绿色五粮为原料,秉承“混蒸、续渣”泥窖发酵的“老五甑”传统酿造工艺,倾心酿造的白酒系列具有绵甜爽净、醇厚芳香
肝病、肠、胃很好,普遍精神、气色很好且人显年轻较一般人健康长寿。 (二)酿制工艺特点 赖茅酒生产工艺特殊。赖茅酒的酿制,每年重阳分两次投料,同批原料要经九次蒸煮,八次摊凉,加曲加药、高温堆积、入池
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