曹丕说过：“且说葡萄，醉酒宿醒。掩露而食；甘而不捐，脆而不辞，冷而不寒，味长汁多，除烦解渴。又酿以为酒，甘于曲糜，善醉而易醒……”，这已对葡萄和葡萄酒的特性认识得非常清楚了。只是葡萄酒仅限于在贵族中

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得名。二千年来，皇帝贵族、文人墨客皆畅饮此酒并作文作诗赞誉。唐朝大诗人白居易写诗赞曰：“尊罍溢九酝、水陆罗八珍、食饱心自若，酒酣气意振”。可见古井酒文化的博大精深。古井贡酒以“色清如水晶，香醇似幽兰

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