发酵蒸馏，其浆无色，茶香自溢”。米芾《过白鹤居》题壁七言绝句：“白鹤居里翰林公，‘七齐’‘八必’酿茶浆。梦里注释引古法，异想天开设酒坊”。《夜饮论酿》“望高山兮，日沐浴春芽兮。望高山兮，秋风又发茗兮

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