、工艺精湛，最早酿酒始于隋唐，盛于明清。据史记记载：簰洲酿酒业，始于明朝正统年间（公元1436年），旧名槽坊，簰洲有酿酒槽坊138家，尤以陈年老窖酒制作的“南酒”（又名珍珠酒）为最佳。难怪时人咏赞

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当时的一流技术、最好的原材料，故为一品坊。1953年公私合营，一品坊与其他酿酒世家（共计36家老作坊）合并成立了四川泸州曲酒厂，并发展成为今天的泸州老窖股份有限公司。其传统的酿酒技艺形成了今天的泸州

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