湿润，很适应酿酒微生物的发醇。沙城自古出好酒。据怀来县志记载：明朝初年，沙城已是“烧锅棋布.客商云集”,烧酒作坊达30余家。清朝康熙三十五年，圣驾西巡经怀来至沙城，见“烧缸流珠.醇芳四溢”，亲尝而笑日

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酒而闻名沂蒙山区。1994年对原厂进行扩建，更名为山东蒙阴金蒙山酒业有限公司。现已拥有蒙阴老窖、沂蒙河老乡、精威小白干、精威十足全蝎酒、店子糠酒五大系列，六十多个品种，该产品经过传统工艺技术的加工