于古代北宋朝，盛于明朝。具其野史记载，时大明朝，闽籍大员因望月思乡，感悟人生几何，特命家臣不远万里把薏仁酒从家乡送来京城。时圣上御驾临其邸，大员特奉家乡之特色美酒与君尝。圣上视之淡如琥珀之光色，净如

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同年建厂的国营仁怀县酒厂，从建厂发展开始，怀酒曾先后聘用了酱香鼻祖李兴发大师、酿酒大师许明德和时任茅台酒厂副厂长汪华等多位领导专家为技术顾问，将传统“伏天制曲，重阳下沙，两次投料，九次堆积，八次蒸煮

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