发酵蒸馏，其浆无色，茶香自溢”。米芾《过白鹤居》题壁七言绝句：“白鹤居里翰林公，‘七齐’‘八必’酿茶浆。梦里注释引古法，异想天开设酒坊”。《夜饮论酿》“望高山兮，日沐浴春芽兮。望高山兮，秋风又发茗兮

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结队贩私盐，河谷阔处水流缓，奔腾咆哮坠断岩。汉苗布衣侗白土，十八民族融其间。特产多丰饶，风物山水间，金秋梨永乐桃，青岩豆腐花溪椒，更有酱酒豪情高。??黔北有名城遵义，通江达海居要地；大转折开天辟地举