，盛行于清。据《故城县志》记载，治内有十八家烧锅，制酒各有特色，唯德聚源最盛。德聚源酒取千年古井（佛头井）之水精酿而成，绵柔醇正，味厚净爽，香飘运河两岸。据史料记载，曾得到苏东坡、刘墉等文人酒仙的高度

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