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“桃花翁酒”，所谓“桃花翁酒”即在春天桃花含苞绽蕊之际，也正是酒醅中微生物繁殖最活跃季节。古法是入冬前将酒醅酿酒。其味芬温馨、香气馥郁，饮之令人顿生陶然之感，实乃酒中上品，淡雅型“春开窖”是在传统的工艺上

，中国著名白酒专家曾祖训、胡永松莅临酒厂参观，品鉴沙河美酒，对沙河特曲新产品给予了高度的赞扬。