古镇有民丰、义丰、隆昌等八宗酿酒作坊，蒸腾弥散，香溢千宗。　我国自古就有药酒同源之说。祁州是我国历史上著名的中药材集散地，享有“草到安国方成药，药经祁州始生香”的盛誉。著名的药王庙已有千年历史，香火

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帝刘协，并上表说明酒酿春的制法。曹操在奏书中写到：“臣县故令南阳郭芝，有九酿春酒，用曲三十斤，流水五石，腊月二日制曲，正月解冻，用好高粱，过滤曲渣，便三日一酝酿，九日一循环，如此反复......臣得此

可以追溯到仰韶文化时期，距今4000-6000年;早在1500年前的南北朝时期，汾酒就作为宫廷御酒受到北齐武成帝的推崇，载入了廿四史;晚唐大诗人杜牧“借问酒家何处有?牧童遥指杏花村”使汾酒再度成名