瑞城--2011第七届中国粮油调味品（郑州）交易会CCF2011展会主题：发展绿色营养食品、丰富百姓厨房美味瑞城CCF2011同期活动介绍：★瑞城CCF2011市县乡三级经销商发展论坛介绍：由行业知名

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中国少数民族在解放前夕，由于所处的社会经济发展阶段不同、经济从业不同，因而所饮用的酒的来源和民间酿酒的情况也不同。东北和内蒙古地区的赫哲族、鄂伦春族和鄂温克族主要从事捕鱼业和狞猎业，后两个民族还保留着

选曲、踩曲、翻曲等多个步骤。长时间的制曲有利于微生物的充分生长和代谢，形成丰富的香味物质。生产周期长。酱酒的生产周期长达一年，期间需要经历两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒等多个生产环节。这样的长

、贮藏时间等有着近乎苛刻的要求，以优质高粱为原料，用小麦制高温大曲做糖化发酵剂，两次投料、高温堆积，采用条石筑的发酵，经九次蒸煮、八次发酵、七次取酒等特殊工艺酿造而成。2、要健康喝酱香酱香型酒相比其他香型

口感层次丰富酱香酒的酿制，工艺流程非常复杂，从投粮、蒸煮、发酵、到取酒，都是要经过很多个轮次的，这些繁杂的工艺流程也形成了酱香酒独特得名复合型香气，香气复杂浓郁，层次感丰富，回味悠长。⑤酱香酒喝了之后不

香酒的原料之外，茅台不老酒（同道同德）还始终注重工艺，采用传统的12987酿造工艺。一年制作周期中，经过两次投粮、九次蒸煮、七次取酒、八次发酵等多环节，每一道工序都是品牌的坚持和匠人匠心的传承。酿造好

？那我们来了解一下茅台不老酒（同道同德）的收藏价值在哪里呢？01、特殊酿造工艺传承古老工艺，细心甄选三大原料，历经上百道工序。以优质高粱、小麦为主要原料，端午制曲、重阳下沙、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒

，每年端午制曲，重阳下沙，期间两次投粮，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，耗时一年，而其他香型白酒则没有那么复杂。酱酒的整体口感是突出的酱香，醇厚典雅，香味持久，回味悠长，同时也是“越陈越香”因此，很多

......九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，匠人们对酱酒工艺早已烂熟于心，每一个环节都是按部就班，时间的掌握，温度的控制，只有每一步都按时准确的完成，才能酿出佳酿。酱酒的魅力，时间知道。所有的时间管理都是自我管理

发酵，混蒸续糟，量质接酒，分级储存。如今杜康御藏御液酒已经形成了自己有的特色和风格：清澈透明，浓郁芳香，醇正甘美，回味悠长。杜康御藏御液酒，融千年杜康、洛阳牡丹于一体，精美高雅、雍容华贵，诠释着杜康的

一、为什么酱香酒受人欢迎其实对于绝大多数人来说，酱香酒的味道醇厚，富有层次，回味悠长持久，这无疑得益于传统酱香酒在酿造过程中要经过9次蒸煮，8次发酵和7次取酒，还要经过加曲、高温堆积、贮存、勾兑等

文化酱香酒采用传统工艺酿造，一年一个生产周期，历经两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次蒸馏取酒，再经3年窖藏酿成。二、原生态文化茅台镇地处赤水河畔，四面环山，一水中流，形成了空气湿度适中、风速小、日照短

美好祈愿所表达的情感祝福，承载着对生活的美好向往。三、品质价值最后，“封坛酒”的价值源于人们对白酒工艺神秘感的崇拜。白酒中比较吸引人的终究是古法，对于消费者，传统白酒酿造工艺，如原料、选粮、下料、蒸煮

约6层楼高、直径约10米的储米罐十分壮观，每天蒸煮100多吨大米用于酿酒。除了观赏酒文化文物、了解酒的典故、酒俗和酒趣外，民众在博物馆内还可以通过三维动画、1∶1实景人物，感受明清时期陈太吉酒庄、茶楼