酒业沙龙，36场地市县巡展。王建英江苏省酒类行业协会常务副会长酱酒开启美好生活江苏省酒类行业协会常务副会长王建英女士通过酱酒产能与供需之间的的矛盾引发思考。现如今，山东、河南、广东等地酱香型酒热度更高

，山色空濛鱼亦奇。欲把西湖比西子，淡妆浓抹总相宜。中秋（戴复古）把酒冰壶接胜游，今年喜不负中秋。故人心是中秋月，肯为狂夫照白头。春游（王令）春城儿女纵春游，醉倚层台笑上楼。满眼落花多少意，若何无个解春愁

型专业团队。成立八年来，以“求真务远”的经营理念、专业的运作技巧及丰富的广告媒体资源，先后为人民银行广州分行、工商银行广东省分行、广发基金管理有限公司、广东加多宝(王老吉)集团、海南航空、人保财险广州

2008年初，市委市府主要领导就明确提出“襄樊喝酒有名，但襄樊白酒无名”，要求有关部门整合资源，振兴襄樊白酒。两年来，襄樊一批有识之士响应市委市府号召，进行了大量思考与实践，由保康尧治河楚翁泉酒业

和谐的经济环境，给大汉光武企业形象和实际经营造成不利的时候，大汉光武及时召开了董事会。　　尧治河集团董事长、大汉光武董事、十届全国人大代表、中共十七大代表孙开林说，企业之间竞争是正常的，别人说好说坏

2008年初，市委市府主要领导就明确提出“襄樊喝酒有名，但襄樊白酒无名”，要求有关部门整合资源，振兴襄樊白酒。两年来，襄樊一批有识之士响应市委市府号召，进行了大量思考与实践，由保康尧治河楚翁泉酒业

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分子完美缔合，令入口柔顺达到极佳状态。同时，酒中的醇类，酚类，酯类发生酯化反应，生成更为丰富的香气物质，令酒体更为醇香迷人。不仅如此，饮用新酒与老酒后的感觉也有所不同。老酒喝过通常醒酒比较快，且不会有

酱香型白酒会发酸，一旦有酸味，就是酒变质了不能再喝了。酱酒变酸是怎么回事呢？只有酱酒才会变酸吗？变酸的酱酒还能喝吗？首先，白酒的酸化实属正常，白酒中的酯会水解成醇和酸，同时白酒中的酸和醇也能生成酯和

突出，口感更醇厚。二、为什么要醒酒优质酱香酒中的醇、酸、酯、水等分子，在储存和运输的过程中，酒中的各类分子一直在进行着布朗运动。但由于密闭容器中的氧气较少，温度变化大，这些分子变成了游离小分子，使酒的

窖藏之后，酱酒的口感变得更加柔和。与此同时，酱酒中的其他香味物质分子产生缔合作用，酱酒就会变得更加绵软、柔和。而且酱酒喝完之后上头是受乙醛和杂醇油的影响，乙醛和杂醇油能使血压升高，引起头晕头痛

，氧气可以透过缸壁与酒液接触，缓慢氧化酒中的物质，使酒产生老熟醇厚的口感。3、使白酒气味变化，香气更浓郁。在自然条件下需要约两年时间才能使香气转化完成。在长时间贮存过程中，酒中醇类、酸类和酯类之间逐渐达到

事实并非如此。若是白酒中的醛类、杂醇油等物质含量过高及酸酯比例不协调，则会加重口干口感上头的情况。纯粮固态发酵的白酒，是不允许添加香精香料的，因为纯粮固态发酵的酒本身就拥有了粮食的香味以及酒窖的味道

，在保证酒的品质和口感的前提下，将国台酒中对人体造成伤害成分的杂醇油和醛类含量降低至每升0.5克左右，远低于国家标准杂醇含量每升不超过2克，使酒体具有“更少伤身成分、更多有益精华”，受到国内外市场欢迎

，无沉淀，酱香突出、幽雅细腻，空杯留香幽雅持久，入口柔绵醇厚，回味悠长、具有饮后不上头的的风格。酱香型白酒主要由三大主体香型组成，即酱香、窖底香和醇甜。所谓酱香是指酒品具有类似酱食品的香气，酱香型酒香气