什么叫曲？曲就是——糖化发酵剂。粮食里的淀粉和糖必须要经过发酵才能转化为乙醇，而发酵需要有一个媒介来促进粮食的糖化，这个媒介就叫糖化发酵剂，也就是曲。曲和老百姓家里蒸馒头用的酵母是一类东西。有一种说法

一轮次：无色透明、无悬浮物：有酱香味，略有生粮味、涩味，微酸，后味微苦；酒精度≥57.0%（voI）。二轮次：无色透明、无悬浮物；有酱香味、味甜，后味干净，略有酸涩味：酒精度≥54.5%（v01）。三

10多年前茅台(600519,股吧)首提“网络营销”，其主要含义还在于业内首创的在全国各地构建专卖店营销网络。时至今日，茅台人发明的这一慨念早已与时俱进有了创新内涵。　　春节前，家住大连的李月先生每天

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了更多感悟，酱酒自然会开始走进他的生活。每一瓶陈年的万朝尊酱酒，打开倒入杯中，顿时酒香四溢，陈年酒香夹着粮食香味充斥口鼻之间。从观色、闻香到细品酒中滋味，再到回味其中的奥妙，层次感在酱香酒中的体现也是

，这同样也是酱酒中的朴素智慧。一瓶茅台不老酒（同道同德）的诞生经历了“12987”的复杂古法酿造流程，经历了四季轮转的悉心贮藏，酱香晚熟，却越来越醇香。茅台不老酒（同道同德）的每一粒粮食都要历经几十项

酱香型白酒会发酸，一旦有酸味，就是酒变质了不能再喝了。酱酒变酸是怎么回事呢？只有酱酒才会变酸吗？变酸的酱酒还能喝吗？首先，白酒的酸化实属正常，白酒中的酯会水解成醇和酸，同时白酒中的酸和醇也能生成酯和

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分寸，浅尝辄止。豪放的人喝起酒来不管不顾，一醉方休。人生就像五谷杂粮酿造的酒，不同的人，有不一样的感觉。品味人生酸甜苦辣，让我们感受到世间繁华炎凉。人生如酒，微风过处有陈香。酒如人生，潇潇洒洒度一生。酒

称为药酒工坊，这里千淘万漉、沥药澄汤，弥漫的药香历久弥新。而被称为“中华药酒第一家”的乐家老铺药酒工坊则最为著名。　　本月末，“乐家老铺沽上药酒工坊”将在津城揭牌。这是由天津达仁堂京万红药业师古创新