十二月份和次年的一月份才开始第一次取酒，摊凉、加曲、堆积、下窖等过程，如此周而复始，每月一次，共需要取酒七次。完整的古法大曲酱香酒酿造工艺远不止于此。一壶好的酱酒，承载着岁月的沉淀，凝聚了时间的精华

辣眼感并增加香味。化学变化酱酒在自然老熟中的化学变化，主要是氧化、还原、酯化等综合变化。酱酒中所含的酯类物质是酒中主要香味成分之一。酯的形成，主要是在发酵过程中微生物的作用所产生的。但是在贮存过程中亦

，而非在考虑如何盈利等商业目的。美国精酿经过了10年的高速发展，已经从市场的井喷期发展到了稳定增长的状态，越来越多的美国人喜欢它，这种迷恋的程度，足以让他们为了某一款限量，驱车前往酒厂静待那一瓶精酿的

内心厌恶，就算对方勉强喝了，也会认为你没酒品。为难别人也是为难自己，如果对方坚决不喝，岂不是让自己也处于尴尬的境地！“等会儿我开车送你回去”有些心大的朋友，自己喝了酒后坚持开车，还非要送别人回去，显得

村。裋褐奇温等狐腋，寒蔬脆美敌熊蹯。冬来酒户微增旧，万事应须付一尊。在这样一个风寒雪飞的冬陆游自称“放翁烂醉寻常事”，他在《醉中书怀》一诗中写道：“平生百事懒，惟酒不待劝”，又有《村饮》诗云：“试说

。童年是梦，少年是歌，青年是诗，那么中年就是一部小说……看着镜中的容颜，留恋着内心的太多不舍，蓦然回首，人过中年，心中盈满了太多的温柔思恋......我们总是认为时间会等我们，容许我们从头再来，弥补人生

香把酒杯慢慢靠近鼻子，仔细嗅出那陈年酱香，也是一种极致享受。酱香酒闻香过程可以分为前香、体香、空杯香三部分。能逐渐感受到：酱香、烘焙香、水果香、植物香、粮食香、醇香、花香、甜香和曲香等怡人香气。尝味为

处理，因为一般买的酒瓶口处并不是封闭的非常严的，所以我们可以用保鲜膜或塑料袋把瓶口缠紧。如果感觉还是不严实，不怕麻烦的话，就直接用蜡封瓶口吧。把蜡融化，把瓶口放在融化的蜡中，等蜡干透。或者用泥巴把瓶口封

，酒喝进肚子，不容易被分解，于是进入血液，并随着血液流转，这将较大程度地伤害肝、脑等器官。但下午2点以后，人体解酒所需的酶含量逐渐增多，尤其是傍晚六点左右，人体的解酒酶到达一个理想值，非常有利于酒的分解

互敬。敬酒顺序：一般情况下，敬酒应以年龄大小、职位高低等为先后顺序。当然，如果是平辈，按座位顺序就好了，可按照逆时针顺序从左至右。注意一定要把握好次序，切勿中途颠倒。敬酒祝词：在传统习俗里，碰杯前都要

都记不得。有一位朋友，喝了酒之后绝不会醉眼朦胧，眼睛反而会越来越亮，笑得越来越开心，等他的眼睛亮得象盏灯时，我就知道他肯定是醉了。酒这东西，就像歌女的歌，舞者的舞，剑客的剑，文人的笔，英雄的斗志，都是

场合可以发挥不同的作用。正常情况下，很多都是在未经过勾兑的酒,常见的杂味是属正常口味的(主导型口感)有苦味酒。苦味和甜味并存的酒,甜味酒,涩味酒,酸味酒等.但是,在生产中往往会碰到酒味道不对等等。想必

还是别劝为妙。劝酒要分清场合，不是什么场合都可以劝。喝庆功酒可以大劝、二劝、放开量，但喝婚宴、丧事致谢、礼节性公务招待等轻主题酒，就应控制劝酒的欲望。劝酒需要挑话题来烘托气氛？尽量多谈论一些大部分人

人一喝酒就脸红，同时出现心悸、头疼、吸气困难、呕吐等症状的原因。咱们东方人有50%的人是缺乏这种酶的，所以是不大能喝酒的。这是遗传造成的，多喝酒就能练出酒量显然是不太靠谱的。乙醛变身为乙酸，而这种醋又

在中国，办事吃饭是常事，但这样的饭局往往是不好应付的，诸多的规则等待你去体味。酒桌文化源远流长，一个细节就能体现涵养。中国是世界闻名的礼仪之国，人和人之间交流应酬，都少不了酒，酒桌上的礼仪有很多学问