开始谈了,或者说宴饮已经到了尾声。人和人之间的关系从陌生到热络往往只需要一席酒的时间。在酒席间话题千变万化，氛围也常如夜色越饮越浓。一瓶好酒能催生出的场景远比我们的想象更加广阔，而三巡酒间人情的流露才

，因此最实用的是要一瓶桃红葡萄酒。它无论凉菜还是热菜，都可以搭配得很好。桃红葡萄酒多果香、口感圆润柔和，有很强的配餐能力，可以和鱼、牛肉、冷面、素菜、沙拉等搭配。此外，清淡的白葡萄酒可用来佐清淡的白肉及

、酱肘子、粉肠、小肚儿、大腊肠、烧鸡、乳鸽，月盛斋的酱牛肉、腱子肉、牛蹄筋，冠生园的鸡腿、鸡翅、鸡爪、鸡脖和卤豆腐干……无不受酒友们的光顾。而一包酱杂样、大果仁、芽乌豆、炸素丸子，搭配很是得当，也是尽下

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严酷的劝酒。这种情况下，酒是区分阶级，确认地位的工具。这种行为直接将中国的酒文化变得可怕而严苛，与痛苦和失态联系在一起。这也是许多人将酒妖魔化的源头，而且有时候矫枉过正。从酒后非人到谈酒色变，从一个极端

放下杯子，退出酒筵。所谓三爵，指的是适量，量足为止，这也就是《论语·乡党》所说的“惟酒无量不及乱”的意思。唐人饮酒，少有节制。大概从宋代开始，人们比较强调节饮和礼饮。至清代时，文人们著书将礼饮的规矩一