茅台酱香酒的勾兑工艺，过去一直以师傅带徒弟的方式心口相传。酒师们凭着敏感的感觉器官，以精湛的技艺勾调，使茅台酱香酒的质量长期保持稳定。喝过茅台酒的人都知道，茅台酱香酒具有“饮时不刺喉，饮后不上头”的特

临近年末，在白酒行业涨价传闻汹涌的背景下，白酒收藏市场也是不甘示弱，出现了升温迹象。近日一位江苏收藏家就以将近八十万拍的一瓶上世纪二三十年代的汾酒。与此同时，一瓶出产于上世纪60年代的五星茅台以20

葡萄酒、洋酒与白酒"三足鼎立"平分广东市场2009年一个值得关注的市场是广东。在广东市场，洋酒、葡萄酒总量跟白酒持平，尤其以往我们认为只能混在夜场的洋酒今年大量挤上广州餐桌，这是一个非常危险的信号

中国白酒泰斗周恒刚生前曾说：“为何四川酒好？除了气候温暖湿润之外，最重要的一点，就是四川人做酒特别‘讲究’。而四川以外的不少地区做酒也是两个字：‘将就’，一字之差，天壤之别”。就是说，四川酒好，不仅得

　　为进一步规范白酒市场经营秩序，促进酒类行业健康稳定发展，切实维护消费者的合法权益，近期，盱眙质监局联合双沟及洋河酒厂打假人员，集中开展白酒产品专项整治。　　　　此次检查将城乡结合部、农村等监管

中国文化有着五千年的历史，其文化内涵博也是大精深。中国也是白酒的故乡，在中华民族五千多年的历史长河中，白酒文化一直占据着重要地位。酒是一种特殊的食品，是属于物质的，但酒又融于人们的精神生活中。而现在

“对酒当歌，人生几何”，当年连曹操这样的人物都这么说，想必酒喝好了一定是非常之美。酒曲酿酒是中国酿酒的精华所在，此发明使中国历史上产生了无数的名酒佳酿，令无数英雄为之“折腰”。而老酒作为能喝的古董，正

不同类型的酒造就不同的味觉感受，白酒刚烈有度，红酒芬芳儒雅，不管是哪种酒人们都是喜爱将之收藏，以便日后更美味的品尝。1、缓慢的化学反应在陈酿时，其内部的成分和元素也会自然而然的发生化学反应，进行全

好的白酒都是要经过一段时间贮存的，而正确的窖藏是产生一瓶好酒的必要环节和流程。关于白酒贮存问题：使用化学方法勾兑出来的白酒就算贮藏一百年也成不了好酒。其次就算是纯粮食酿出来的酒，也分好坏，次品酒再怎么

世人常常把白酒比作人生，五味杂陈，不同的味道，最后融到嘴里是一种饱满和丰盈。但科学来讲，白酒有六味，酸、甜、苦、辣、涩、咸，白酒中的这些不同的味道，有各自对应的物质。甜味”的甜在哪？白酒的甜味主要来源

实战功夫。　　以游教授自1999年至今进入企业已经整整10个年头，10年的实践、10年的磨练、10年的归纳与升华，孕育出了第一部实战工具书籍——《白酒应该这样卖——从第一瓶酒开始》，并通过北京大学

秋高气爽，不仅是丰收喜悦的季节，也是成功庆贺的季节。养生酒，庆功酒，此时不喝更待何时？对于爱酒的朋友们来说，一年四季都是喝酒时。但是说秋天最适合喝酒，是有原因的。秋天，最适合喝白酒的季节。秋天是养生

　　白酒质量的品鉴评价如何更快捷、准确和客观，始终是国内白酒生产厂家研发的重点课题之一。日前（11月12日），在湖南长沙举行的“白酒现代科技与标准创新成果发布会”上，中国科学院自动化研究所姜安博士发布

在白酒第三波涨价潮袭来之际，监管部门开始“重创”出击。据有关报道，在于12月22日，国家发改委通报一起价格违法案件，此次案件涉及到茅台经销商捏造散布涨价信息、哄抬茅台酒价格的违法行为，对其罚款50万