坛入存，整个过程需要一年的时间。“2”即两次投粮，即下沙和糙沙各一次，在以后的酿造环节中不在投入新的粮食，只将酒醅反复发酵和蒸煮，直到丟糟。“9”即蒸煮九次，顾名思义，就是要蒸煮九次。首次下沙（投料

身体的一部分。中国文化讲究“人法地，地法天，天法道，道法自然”，一杯酒就是粮食的魂魄，其中凝聚着多少中国人的态度。我们看到过在祭祀大典上，中国人无论面对祖先，还是面对生杀和未来，都会用一杯一杯的美酒祭

中国酒文化博大精深，是中华民族传统文化的—个重要组成部分，是历史发展过程中以液态形式表现出的精神财富和物质财富的总和。传说中国最早的酒味道并不是很好，酿酒者便向仙人求教。仙人告诉他，只要在酒里滴入他

发出的，每个人，都可以好好的喝一杯酒。珍藏一瓶好酒，等候知心的人。在酒人的眼里，每种酒都有极品，而喜欢哪个酒类，要看个人的喜好、也会掺入品酒时刻的心情，不同的酒，在不同时刻带给人不同的感受和理解。一壶

篇》也写到：“凡养生，莫若知本......饮必小咽，端直无戾”。意思就是告诉我们：喝酒以慢饮为妙。但是很多人不知道的是——除了啤酒，其他的酒尤其是白酒，应该以慢饮为好，这样可以减轻酒精对胃的刺激和

中国酒文化博大精深，是中华民族传统文化的—个重要组成部分，是历史发展过程中以液态形式表现出的精神财富和物质财富的总和。传说中国最早的酒味道并不是很好，酿酒者便向仙人求教。仙人告诉他，只要在酒里滴入他

喝酒是一种文化，一种修养，一种高尚的情趣。喝酒，说到底喝的并不是酒，而是一种氛围、一种感情、一种需求、一种背后的故事。常喝酒的人并不是爱酒，只是喜欢喝酒时的气氛和趣味，这些只有喝酒时才能制造得出来

喝酒，是一种慰藉的分享，点燃了气氛，让平日孤独的人有故事可以说。端起酒杯至微醺的那一刻，总会有些念头闪过，你会想起谁？酒这东西，不喜欢的人喝起来像喝毒药，喜欢的人对它欲罢不能。酒让人开心，是忘忧草；让

技艺，给曲块赋予了生命。随后将粮食与酒醅，以1:4.5的比例配料，搅拌均匀。装甑是酿酒的基础和关键环节，直接影响着白酒的品质，也最考验老匠人的技艺，讲究心平气和，要做到轻、松、匀、薄、准、平。如果气不匀

，也领略了文化意蕴。从酒令的起源来看，“曲水流觞”和“投壶”应当是酒令最为原始的行为方式。所谓“曲水流觞”，就是一群情投意合的高人雅士，纵情山水的饮酒作乐行为。而“投壶”则是起于春秋战国，兴于汉唐，至

、勇气和力量，我们就会永葆青春。倘若你收起天线，使自己的心灵蒙上玩世不恭的霜雪和悲观厌世的冰凌，即使你年方二十，你已垂垂老唉；倘若你已经八十高龄，临于辞世，若树立天线去收听乐观进取的电波，你仍会青春

，消费升级的经济模式下，全国各行业都进入深度调整期，酒香也怕巷子深，再好的企业也可能淹没在行业的下行大潮之中，而糖酒会则是采购交易、信息发布、品牌传播、开拓市场、寻找商机、学习交流等大型综合性平台和最行

千百年来，在酒文化的沉淀里，酒并不是男人的专利，也不是新时代的产物。汉代才女班婕妤名句“顾左右兮和颜，酌羽觞兮销忧。”说的就是借酒抒发愁绪。卓文君曰“今日斗酒会，明日沟水头。”硬生生让花心相如浪子回

　　白酒质量的品鉴评价如何更快捷、准确和客观，始终是国内白酒生产厂家研发的重点课题之一。日前（11月12日），在湖南长沙举行的“白酒现代科技与标准创新成果发布会”上，中国科学院自动化研究所姜安博士

不可或缺的成分之一。　　什么是单宁　　单宁是水果、叶子和根梗中的一种酚类化合物，具有收敛性。葡萄中的单宁在葡萄藤开始结果的时候就开始进行积累，葡萄皮中的单宁比葡萄籽中的更早开始积累。葡萄酒中的单宁