传统酿造工艺中最为复杂的酱香酒，需要遵守严格的工艺程序。从下沙时的高粱破碎率，润粮、蒸粮时间、摊凉温度、入窖发酵时长等，每一个步骤都需要注意分寸。而分寸的把握是积年累月下来，对于酱酒酿造工艺的了解和

所谓的老酒，指的是经过窖藏多年的好酒，在漫长的时间中不断吸取岁月精华，自然产生更多酯类物质，使酒变得更加醇香宜人。而这些优质的酱酒具有越来越香的特点，比新酒更加醇香，这也是老酒的价格远远高于新酒的

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2013第四届中国（重庆）国际葡萄酒暨名酒展览会2013年12月20日-22日·重庆国际会议展览中心邀请函主办单位：重庆市酒类管理协会重庆建宇展览有限公司承办单位：重庆建宇展览有限公司媒体支持：逸香

酒精度：42%vol净含量：480ml香型：浓香型原料：水、高粱、大米、小麦、糯米、玉米产品标准：GB/T10781.1(优级)生产许可证编号：QS420615012143生产日期及批号：见盒盖喷码

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