，也就是“麦芽糖化”，麦芽糖化需要酶的作用，而麦子制成麦芽后会产生大量的酶，所以做啤酒需要含有酶的麦芽。为什么酿酒用大麦芽，不是小麦芽？自古以来，人们发现大麦很甜，淀粉含量高，蛋白质含量低，长时间吃下来

酱酒，酱香型白酒，亦称茅香型，是中国白酒的香型之一。得益于独特的酿酒环境，采用传统工艺，长期贮藏，科学勾兑，精心酿制而成。酱酒得益于独特的酿酒环境，采用传统工艺，长期贮藏，科学勾兑，精心酿制而成

驯化。一个冰过的酒瓶里，都蕴含着精益求精、追求卓越、严谨细致的工匠精神。酝酿着别样口味的酒。酿酒并不是一个容易的活，设计配方，甄选原料，糖化，过滤，发酵等诸多环节，每一步都需得精心把控，容不得半点疏忽

中国白酒已有几千年的历史，我们的祖先很早就已懂得利用酒曲发酵粮食酿酒，而现代科学研究揭示了酒曲酿酒的奥秘。酒曲里富含各种微生物和发酵菌，酒曲与粮食混合后，这些微生物会分解成淀粉酶、糖化酶、蛋白酶等

品质造就品牌--燕赵老白干!品质造就品牌--燕赵老白干!"燕赵风"牌老白干系列白酒秉承传统酿酒技艺，选用优质高粱、玉米为原料，用精选小麦踩制的清茬曲为糖化发酵剂，以新鲜的稻皮清蒸

2019年7月24日，全国工商联秘书长赵德江莅临我司考察，公司董事长陈燕福先生就公司规划、厂区建设、酿酒工艺等方面为莅临调研指导的各位领导作详细解说。全国工商联领导莅临呼玛河酒业调研指导呼玛河酒业

化生香，颜色清澈透亮，韵味十足，香气典雅浓郁，尾净爽口，入口甘美醇厚，芳华在腔，回味经久不息喝后不上头的独特风格。深得广大消费者的喜爱。五粮液集团有限公司前身是50年代初8家古传酿酒作坊联合组建而成的

成就了张裕，而张裕品牌带来的效应却远非张裕一家一厂一品牌。在烟台，近年来随着当地政府对葡萄酒种植以及酿酒行业的扶持，小葡萄已经形成了一个大产业。　　在烟台蓬珠酒业有限公司的样品室内，记者看到该公司的

京醇啤酒青岛世纪青春啤酒有限公司青岛世纪青春啤酒有限公司,坐落于中国的啤酒之都——青岛。公司凭借天然的环境优势、精良的生产设备以及先进的酿酒理念，以消费者为上帝，立足青岛放眼全国，以高、新、特、优啤酒

衡水老窖坊酒业有限公司（通途老白干）采用优级红梁、黍子、大米、小麦、豌豆传统五粮酿酒工艺，红泥小窖发酵，地下窖藏储存，结合现代高科技设备严格分级精心勾调。多年经验调酒师严格把控质量关。公司严格把关

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