本次大会由中国食品工业协会白酒专业委员会秘书长马勇主持，著名白酒专家沈怡方、江南大学副校长徐岩、中国食品发酵工业研究院程劲先后做了专题报告。会上对近十年来白酒行业的63项优秀科技成果，以及获得中国

　　提起高档酒，相信很多人脑海中闪现的首先是茅台、五粮液、剑南春等知名品牌，再想下去，或许能够想到水井坊、国窖1573等品牌。“东西南北中，好酒在张弓”、“赊店老酒，天长地久”……这样的促销语句大家

汉晋名士有遗篇襄阳白酒写春秋爱读史的人知道，汉晋时期是我国历史上统一到分裂再到统一的时期。特殊的社会背景，造就了许多个性独特、才华横溢的名士。他们以强烈的社会责任感和极高的政治热情，独特的个性和才华，

的双重管理。各级专卖行政机关和各级专卖企业机构合署办公。为保证专卖事业的严格执行，中国专卖事业公司制定了《商品验收责任制试行办法》,规定酒类的收购单位必须设专职验收人员,对较大的酒厂设驻厂员,小厂或小

之妙。概括黔台工艺的特点为三高三长。黔台酒工艺中的三高是指黔台酒生产工艺的高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒。黔台酒大曲在发酵过程中温度高达63℃，比其他任何名白酒的制曲发酵温度都高10－15℃；在整个

[杜康御藏御液]五齐六法,精心酿制!“五齐六法”所谓“五齐”，《周礼·天官》中讲：“酒政举酒之改令……辨五齐之名：一曰泛齐，二曰醴齐，三曰盎齐，四曰醍齐，五曰沉齐。”也就是说把整个发酵过程分为五个阶段

――安徽省亳州市古井镇。目前，老贡酒业已从原来的公兴烧坊成长为现在发展势头强劲的中型酿酒企业，拥有现代化标准流水生产线，先进的化验，检测、设备为产品质量提供了有力的。此外，老贡酒业拥有成熟的营销体系；拥有

龙举二锅头醇粮30采用GB/T10781.1(一级)标准，选用优质高粱、大米、小麦、豌豆、黍子为原料，以麸曲和酵母为糖化发酵剂，采用红泥小窖发酵，双轮发酵工艺酿制而成。　　采用酒厂储存3年的原酒为基

，并命名为“仁怀县茅台三渡酒厂”，成为改革开放后较早的一批民营企业。王正贤是先成家，后立业。在继承爷爷的酒坊后，王正贤和其妻子曾宪芬开始扩大酒坊规模，自己动手修建了十个窖池。“创业十分艰难，为过渡创业

唇，大口外侈，曲腹较深，小平底，底沿外凸较宽。器内器外皆施红彩，器外腹在红彩地上又绘以黑彩弧线三角，犹如黑地上彩绘的红色花瓣纹一样，也许这正是几千年前东夷匠师所想达到的艺术目的。觚的演化历程觚本身是

中国的黄酒，也称为米酒（ricewine），属于酿造酒，在世界三大酿造酒（黄酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。酿酒技术独树一帜，成为东方酿造界的典型代表和楷模。一、黄酒酿造原料黄酒是用谷物作原料

中国的黄酒，也称为米酒（ricewine），属于酿造酒，在世界三大酿造酒（黄酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。酿酒技术独树一帜，成为东方酿造界的典型代表和楷模。一、黄酒酿造原料黄酒是用谷物作原料

，相当的豪横。大河酒坊的“酒司令”李素丽、吃货领军人物宋健、酒业媒体大咖李醒宇以及一众主流媒体人真切地体验了一把慢醺的慢生活。承传统工艺，做百年慢醺。慢醺一步一个脚印地走到今天，给业界留下了一个又一个

　由《华夏酒报》特约撰稿人谢云飞撰写的《舌尖上的酱文化》，近日由中国出版集团现代出版社付梓出版。　该书作者通过收集整理大量的与酱文化、酒文化有关的民间传说、故事、人物传奇，以及实地考察采访酱园、酒坊

贵州飘来了寒风细雨，但并没有解决贵州茅台镇大旱的问题，因为受到旱情的严重影响，贵州茅台镇多家酒厂缺水都停止生产了。昨日，西南大旱之时，贵州飘来了寒风细雨，但这丝丝雨水，并没有解决贵州茅台镇大旱的问题，