的最平等的东西，就是时间。一杯酱酒，时间有序。酿酒的每一步，都离不开对时间的严格把控。时间可以让五谷丰登，时间可以让河水清澈，时间可以让红粱成就酱香。从一年一个生产周期，到端午制曲，重阳下沙

一、为什么酱香酒受人欢迎其实对于绝大多数人来说，酱香酒的味道醇厚，富有层次，回味悠长持久，这无疑得益于传统酱香酒在酿造过程中要经过9次蒸煮，8次发酵和7次取酒，还要经过加曲、高温堆积、贮存、勾兑等

醉而归的。要“兴尽晚回舟”，要“沉醉不知归路”，要让滚滚红尘的情与浓烈的酒融为一体，化作人生的一束束阳光。秋天喝酒，别有一番趣味。饮酒要赏花，要听曲，需友人，需真情。是“开轩面场圃，把酒话桑麻”的平常

人生中最美的事莫过于花前月下小饮一杯美酒，品味浓郁的酒香，不问悲伤春秋，不问世俗苦乐，与知己好友一饮而尽，说不完的云意春深，道不尽的天涯路。唯一段梦事，在心间缠绕，抚一曲琴，随声起舞，论沧桑几何，待

、御湘王、泸州老窖头曲、白云池、多彩贵州酒、习酒系列、珍酒系列、国台系列、开口笑、湘泉、酒鬼系列、湘窖壹号、北京二锅头等为代表的国产名优白酒，以希蒙饮品、蒙牛友芝友、牧牛庄园、湘惠源、漯河喜多等为代表

了把琴敲。吃一辈子杜康酒，醉乐陶陶……”宋文学家张表臣有诗曰：“中古之时，未知曲蘖，杜康肇造，爱作酒醴，可为酒后，秫酒名也”。南宋大词人辛弃疾在一首《沁园春》词中写道：“杜康初筮，正得云雷”。南宋朝王

、曲砖拱形粮仓、传统酿酒工艺等文物为代表，是宁夏唯一综合反映酒文化的文物遗址，也是宁夏最大规模的产业文化文物保护单位。晚清的酒粬　　酒粬，即酒曲，自古被广泛应用于酿酒领域。酒粬的起源已不可考，我国

℃以下人缸。　　3、前期发酵。把准备好的水、培养曲和酒药倒人缸内与蒸好的米饭搅拌均匀，盖好盖，夏季置干室温下，冬天放在暖气上或火炉前，经3天左右，米饭变软变甜，用筷子搅动，即可见到有酒渗出。此时缸里的

的精品。3.洋河大曲。洋河大曲属浓香型大曲酒,是江苏省泗阳县的洋河酒厂所产,曾被列为中国的八大名酒之一,在白酒市场上也占有重要的市场地位。4.泸州老窖。泸州老窖是我国的四大名酒品牌,它不仅开中国浓香型

椭圆形尊口，象腹中空以纳酒，象鼻中空以斟酒，结构极为巧妙。象形铜尊的装饰花纹象尊的纹饰也极为华美，通体遍布云雷纹，象鼻尖上饰一长喙猛禽，另有一虎伏于象鼻顶端拱曲处，虎尾搭在猛禽身上，虎口正咬住蟠伏在象鼻

月末雪中有作（吕本中）柳着河冰雪着船，小桃应误取春怜。床头有酒须君醉，又废蒲团一夜禅。北郭（文同）绕树垂萝荫曲堤，暖烟深处乱禽啼。何人来此共携酒，可惜拒霜花一溪。饮湖上初晴后雨（苏轼）水光潋滟晴方好

，故取名“沉缸酒”。　　龙岩沉缸酒属于黄酒。酒液鲜艳透明呈红褐色。有琥珀光泽，酒味芳香扑鼻，醇厚馥郁，饮后回味绵长。此酒糖度虽高，却无一般甜型黄酒的稠粘感，使人觉得糖的清甜，酒的醇香，酸的鲜美，曲的苦

，还具有以下五个因素，一是选料讲究。绍兴酒采用无锡、丹阳等地出产的优质白糯米，米色洁白、纯净而糯性强，且是当年新米。二是所用白曲要求严格。它是以当地当年产的优质小麦（要求颗粒整齐、皮薄、色淡红）为原料

菖蒲酒是山西省垣曲酒厂生产的历史名酒。　　菖蒲酒是一种配制酒，色橙黄微翠绿，清亮透明，气味芳香。酒香、药香谐调；入口甜而不腻，略带药味，醇和爽口，辣不呛喉，令人神气清爽。酒度为四十五度，糖度为十二度

交替的传统酿酒工艺，伏天制曲，重阳节投料下沙，经七次取酒，八次堆积，九次蒸烤后长期贮存、精心勾兑而成。其酒体丰满协调、醇和细腻、酱香突出、回味悠长、空杯留香，具有茅台镇酱香型白酒的传统风格，是馈赠、接待