发酵成酒的记载。如宋代周密在《癸辛杂识》中曾记载山梨被人们贮藏在陶缸中后竟变成了清香扑鼻的梨酒。元代的元好问在《蒲桃酒赋》的序言中也记载道某山民因避难山中，堆积在缸中的蒲桃也变成了芳香醇美的葡萄酒
上绝对不需要如此多白酒企业，白酒中小企业到了必须思考自身命运时刻；第四，大香型白酒产品数量严重过剩。包括浓香、清香、酱香在内大香型白酒产品数量严重过剩，特别是浓香型白酒产品数量更是多如牛毛，严重削弱了
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