冬季，在饮食上要“温补”。适量的喝点白酒，不仅可以有舒筋活络、抵御寒气的功效，更是一件风雅之事。“绿蚁新醅酒，红泥小火炉”，讲的就是这种享受！不同的温度会影响酱香白酒的香味成分挥发及在口中的扩散速度

过年就图个热闹喜庆，酒自然成了最好的助兴工具。喝酒后，人们往往会不自觉地开心起来。可以说，酒几乎是唯一一个可以通过肠胃而影响人的神经系统的妙物，酒后带来的洒脱放松和自在舒畅的感觉，只有自己亲身感受过才

古龙说：天下若有件事比不喝酒更难受那就是和讨厌的人在一起喝酒！人在不同环境和场合喝酒选择什么样的酒很重要之外能跟对的人在一起喝酒更是锦上添花；将彼时心情一杯杯融入到酒中将来时愁绪一点点向友人倾诉！从生

“春种一粒粟，秋收万颗子”每一年的秋天，都是高粱成熟的季节。经历了一整个春夏的生长，茅台镇的硕大、沉甸甸的红色高粱把枝干压弯了腰，好像对人们贴耳述说，今年又是一个丰收年。到了秋天，就是要贴秋膘，在寒冬

为何有人不会喝或者喝不惯酱香型白酒，其实这并不奇怪。一是酱香型白酒的代表——“茅台”大多数人喝的机会较少。在外交、礼仪、交往中，酒在一切饮宴中都起着统领的作用。酒之美、酒之盛、酒之品位和规格，反映着酒

酱香就是用淀粉反复发酵时发出的—种酱香味。这种酒的特征是：酱香突出，幽雅细腻，酒体丰富醇厚，回味悠长，香而不艳，低而不淡、清澈透明，色泽微黄。一瓶优质的酱香型白酒，入口时有浓与淡的感觉。浓：入口酱味醇

之前我们有说到酱香酒中含有一千多种香味物质，它们是酱香酒的重要香味成分。除了经常提到的酸、酯、醇、醛酮等含量较多的成分以外，酱香酒还有很多含量微少的其它香味物质，呋喃化合物就是其中一个。呋喃化合物在酱

首先纯正的酱酒，采用的必须是大曲坤沙工艺，注意是大曲工艺，而不是小曲。在酱酒酿造的过程中，会形成酸、甜、苦、辣、涩、焦、酱的7种味道，并且这些味道是协调平衡的，不会是某种味道非常突出而掩盖了其他味道

1、酱酒鉴评的基本方法有哪些?酱酒鉴评一般以感官鉴评为主，也可以通过科学仪器分析酱酒详细指标。2、品评酱酒对品酒环境有何要求?品酒室要求光线充足、柔和、适宜，温度为20℃～25℃，湿度约为60%。恒温

又到了一年一度的九月初九重阳佳节，在这一天，除了有传统的登高、赏菊、敬老等活动，对于酱香酒来说还有另一个重要的意义哦。那就是“重阳下沙”！了解酱香酒的人都知道酱香酒的酿造工艺十分复杂，被誉为世界上最为

烟台葡萄酒业发展又迈出实质性的一步。在前不久召开的全国性2010春季糖酒会上，烟台葡萄酒品牌高调登台，张裕甚至打出“国酒”的口号。据了解，1984年我国已经明确规定，今后在外交礼仪、重大活动上不再饮用

转自山西日报：五粮液剑指高端首款“国字号”高端酒上市6月9日，五粮液股份有限公司在钓鱼台国宾馆庆功厅为其旗下高端酒产品——国五液，举办了隆重的上市新闻发布会。国家工商总局、中国商业文化研究会、中国酒类

贵州大金酒类销售有限公司是由贵州知名白酒销售企业“贵州诚信金磊商贸有限公司”斥资创建的白酒专业运营企业，现负责“国台先锋酒”系列产品的全国总运营。“国台先锋酒”系列产品主要有鸿发、鸿福、鸿运等贵州酱香

茅台镇国珍酒业有限公司为解放初期即建厂的茅台制酒厂。公司位于美丽的赤水河畔，享有得天独厚的土壤、气候、水质和微生物群等优越的自然条件。公司占地二十余亩，厂房面积三万余平方米，拥有百年以上窖池二十余口

燕赵老白干酒传统的酿造工艺世代流传,其以优质高梁为原料，用精选小麦踩制的清茬曲为糖化发酵剂，以新鲜的稻皮清蒸后作填充料，采取清烧混蒸老五甑工艺和两排清工艺，低温入池，地缸发酵，酒头回沙，缓慢蒸馏，分段