众所周知,白酒在我国有着非常深远的历史和不可忽视的地位,中国酿酒最初起源于夏初或夏朝以前的时期,距今已经有四千余年的历史了。中国有句俗话叫“无酒不成席”,酒的地位由此可见一斑。说到酒,你知道中国十大白

以富含淀粉和糖分的农副产品和野生植物为原料酿制而成。如大米糠、高粱糠、甘蔗、土茯苓及葛根等。这类酒的酒质不如粮食白酒和薯干白酒。2、按酿造用曲分：大曲法白酒以大曲（麦曲）（一种粗制剂，由微生物自然繁殖

以富含淀粉和糖分的农副产品和野生植物为原料酿制而成。如大米糠、高粱糠、甘蔗、土茯苓及葛根等。这类酒的酒质不如粮食白酒和薯干白酒。2、按酿造用曲分：大曲法白酒以大曲（麦曲）（一种粗制剂，由微生物自然繁殖

又一轮白酒涨价潮汹涌而来，继泸州老窖在上月宣布国窖1573出厂价涨幅40%后，在十二月底郎酒集团将上调产品出厂价格，而水井坊股份也是正在提价酝酿之中。此时，白酒行业距年初平均价格涨幅已高达30

国沙酱酒，酱香纯正！好酒不只是说说而已！回沙酱香酒是大曲酱香酒的一种创新，在大曲酱香酿制的第四次序或第五次序增加质料，进行酿制所得的酱香型白酒。后续工序和大曲酱香酒基本一致。回沙酱香酒，酱香纯正，较幽

朋友大都会觉得难以入口，这又是为什么呢？01、人体难以感知的风味物质酱香酒在自然酿造的过程中产生的风味物质多达1600多种，大曲酱香酒的代表“飞天茅台”研究成果显示，酱酒中的香味物质已经突破1900多种

.6665稻花香392.7582娃哈哈272.6287伊利268.32100蒙牛233.79112洋河220.61113泸州老窖220.52114沱牌220.18116康师傅218.16118剑南春217

初次喝大曲酱香酒的朋友大多会觉得不好喝，十分难入口，甚至有排斥的心理，为什么会如此不适应呢？中国白酒有12种香型，对于不同香型白酒的喜好，大家各有所爱，但我们也发现一个奇怪的现象：从喝其他香型白酒转

曲，趁中秋黄金档，加强了对成都市场的攻势。洋河大曲最近不仅在成都市区主要黄金广告位抢曝光率，其三大主力产品海之蓝、天之蓝、梦之蓝，也铺上多个商超的货柜，在川酒的老窝子发出挑战，市场争夺将更加激烈。B

酱香型的生产又分为两大酱香法。其一是大曲酱香法，大曲酱香法就是指所用的酒曲是大曲。大曲是指按照传统工艺将制作酒曲的小麦为原料，再用脚踩踏成块状，目的是为了将自然界的微生物天然接种到原料中去，进而制出

全兴大曲全兴大曲产于四川省成都市成都酒厂，该厂1951年创建。　　成都市位于四川盆地西北部。这里平畴千里，土地肥沃，气候温和，农业兴盛，自古以来就有“佳酿之乡”的美称。三国时的刘备建蜀汉于成都，曾下

烟台试点、茅台试点、汾酒试点和泸州老窖试点。其中茅台试点窖底香的发现，即浓香型大曲酒的主体香成分——己酸乙酯，形成了人工老窖技术在全国的推广，全面提升了浓香型白酒的品质20世纪70年代白酒机械化改革

贵州省仁怀市天邦酿酒有限公司是一家以酱香型白酒酿造及销售为主的企业。公司共有两个厂区，总厂区坐落于茅台镇上坪村新华组，位于茅台镇7.5平方公里酿造优质大曲酱香白酒核心产区，与茅台酒厂隔河相望，分厂

仁世名酒采用传统大曲酱香酿造工艺，真实陈年窖藏，大师酿造，小批量精心勾调，口感细腻，酱香突出，酒体醇厚，回味悠长，空杯香气持久，每一瓶都可谓精诚所至，滴滴皆是精品。仁世名酒，名扬天下！贵州仁世名酒业

高温制成的，发酵期长，菌曲很长，微生物含量非常丰富。和大曲相对的是小曲，小曲是用米制成的，发酵温度低，发酵时间较短。最好的酒当然就是大曲酒，小曲的发酵方式及微生物、微量元素的含量跟大曲是不能相提并论的