想到我们的祖先，用作祭祀之用，与神灵共享。清酒既载，驿牡既备。以享以祀，以介景福。——《大雅·旱麓》祭祀者并不是白白地请吃请喝，而是对神都抱有希望。水旱风雷，常常威胁着人们的生存。在无法主宰自然的情况下

舒服的关系，就是要用最舒服的喝法，酒至微醺，浅尝轻饮，饮而不醉，醉而神清，最是宜人。【微醺品味醇香】老酒难得，分外醇香。然而通常酒友相聚时，吃得津津有味，喝得面红耳赤，聊得亲热无比，只觉得氛围挺好，竟

脸红脖子粗，走路打闪闪。但他很少有出格的语言和行为，但喝一台酒下来伤身又伤神，睡上几天和打针吃药是常态。说好下次不喝了，但身体一康复又啥事都忘了。这种人是典型的混日子型，这种人不坏，但女人嫁给他，注定

之美，心旷而神怡。聊到这里，不由觉得这位袁弘道兄台喝酒的逼格果然够高！除了喝酒的环境幽雅外，喝酒也得挑好时候。比如，遇到很久没见的朋友；比如，诗兴大发以酒助兴的时候；比如遇到好酒的时候......时机

。酒逢知己的情谊，才在时光的之流载浮载沉永恒。林语堂讲，“天下有一人知己，可以不恨。”酒神邀明月，酒韵常在，古往今来人不同。不知功名何去了，只剩竹林一片、丹心一颗，在人寰。或许有人会说：“君子之交淡如

，主人拜迎，宾于庠门之外人，三揖而后至阶，三让而后升，所以致尊让也。”各个朝代各有特色。但几千年来约定俗成，主要有以下通行礼数：一是未饮先酹酒。酹，指洒酒于地。在签神祭祖祭山川江河时，必须仪态恭肃，手擎

一句：“你们怎么不喝酒呀。”听到这句话的时候，倒是把这桌人都吓了一跳，有一个人缓神过来之后，就问了那个人：“怎么，你想要喝酒吗？”结果那个人就回了一句：“不好意思哈，我不喝酒的。”虽然之后，大家都没有

间，樯橹灰飞烟灭。故国神游，多情应笑我，早生华发。人生如梦，一尊还酹江月。喝烈酒时，追求的是畅快。这个时候，吴侬软语不再适合你，而要高歌苏轼的词，才能一腔豪气起，痛饮“三百杯”。辛辣的烈酒下肚，苏轼的

好水。当地人把当地泉水称作神泉。一天，当时的渤海国国王大钦茂到上京地区进行巡视，来到一个村落，国王口渴了，便走进一户农家。热情的农夫给客人端来一碗泉水，饥渴的国王咕咚咕咚接连喝了几大口，顿时感觉水的

，各家各户在祠堂前张灯结彩，大摆宴席，全村父老乡亲欢聚一堂，开怀畅饮。“饮灯酒”最初的目的是祭祀社神(土地)，祈祷五谷丰登，事业兴旺；而时至今日，它演变成为一项有利的公益活动。古老的风俗为何能与公益有

历史名词借用在酒的商标上，都让有些人诚惶诚恐。　　中国人从来没有统一的宗教信仰，这是因为世俗的权力过于强大，对权力的顶礼从很大程度上遏止了对神佛的膜拜，登峰造极的表现就是搞“个人崇拜”，神化领导人

“九月九，酿新酒，祭祀酒神，祈福安康”的传统。　　西凤传承着在新一轮制酒破窖出新酒时贴对联、鸣鞭炮、品新酒、送吉祥的习俗。2012年壬辰龙年，恰逢西凤酒荣获“中国名酒”称号60周年。“新酒祭祀大典”以

；过桥猪肉莲花碗，大妇开坛劝客尝。”贵州印江土家族祭风神时，先将作为牺牲的牛用酒灌醉，牛角牛尾挂鞭炮，点炮后让牛围绕神树狂奔，宰牛者突袭将牛砍倒，再将茅草人砍倒后立即扔掉刀，跳进河中躲避，谓之“掩杀

，虽然两年多不见但看起来气色依然非常不错，眉宇间透出十足的精气神儿。短短一个多小时的采访并不长，不过笔者还是针对卡斯特市场上最近热点的一些话题，询问了这位进口葡萄酒风云人物的观察和想法，也了解了一下低调

白酒行业发展的引导和促进工作：一是继续促进白酒工业持续发展；二是继续促进行业提升科技创新能力；三是继续加强质量安全保障能力建设；四是继续促进行业提升现代化管理水平。　国家食品质量监督检验中心副主任程劲