的酱香型白酒，留香程度大，香味悠长明显，而且比较好闻。闻香识好酒将一杯酒品饮之后，静置15分钟，待酒液挥发完毕，即可闻香。香味判断好坏的标准是，粮食香、花香等带来的愉悦感，和留香时间的长短。总体而言

粉碎→大曲粉碎→下沙→糙沙→取酒→入库贮存→精心勾兑看起来只有这几步，然而你知道吗，一瓶酱香酒从原料进厂到产品出厂至少经过五年。酱香酒采用独特的阴阳发酵：堆积发酵和入池发酵两种发酵方式结合。历经九次蒸

周期，两次投料、九次蒸煮、八次发酵以及七次取酒。然而所得到的轮次酒还需要储存起来，才可以作为基酒勾调后出库，即从原料到成品整个过程需要至少五年以上。好的酱酒更是离不开好的原料，随着酱酒的市场需求越来越

酒：蒸馏工艺本身是固液分离的技术，但黔台酒生产工艺的蒸馏与其他白酒完全不同。黔台酒工艺中的三长主要指黔台酒基酒生产周期长；大曲贮存时间长；黔台酒基酒酒龄长。黔台酒基酒生产周期长达一年，须二次投料、九次

　中国江西网讯记者王世龙报道：4月20日，第九届国际葡萄与葡萄酒学术研讨会在“中华绿谷”美誉的江西崇义举行。本次研讨会为期三天，来自中国、法国、英国、西班牙、美国、韩国、日本等13个国家的葡萄和

是宫廷御酒。对此在文献中有“于八月桂花飘香时节，精选待放之花朵，酿成酒，入坛密封三年，始成佳酿，酒香甜醇厚，有开胃，怡神之功……”的记载。直至今日也还有在中秋节饮桂花陈酒的习俗。7、重阳节又称重九节

，更名为中国酒业协会。　　上世纪九十年代初，为了适应政府转变职能、企业转换机制，也为了加强行业管理和维护企业利益的需要，992年6月22日，经原国家轻工业部批准，中国酿酒工业协会在国家民政部登记注册

出厂，至少要经过五年。在这当中，分两次投料、九次蒸煮、八次摊晾，并要加曲、高温堆积，入池发酵，取酒、贮存、勾兑等。在漫长、特殊而神秘的生物反应过程中，在窖池和空气中庞大的微生物族群的共同作用下，各种

也许您听说过老酒、收藏老酒、痴迷老酒；也许您不懂老酒、误解老酒、甚至排斥老酒，关于老酒，很多初次接触酱粉都会有同样的困惑？——到底啥是老酒？老酒有啥么好喝？什么样的老酒才算得上好酒？老酒贵不贵？怎样才

如今这样一个不缺酒不少酒的时代，无论是聚餐、过年过节，还是职场应酬接待等各种场合都免不了要一点白酒。喝酒后头晕眼花、口干上头、呕吐不止的症状也是屡见不鲜，所以酒友们认为主要是酒精度数太高而导致的，但事

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葡萄酒在中国得不到普及，主要原因除价格高之外就是消费者对葡萄酒的知识和饮用习惯的缺失，某些企业对消费者的误导和葡萄(葡萄食品)酒的重税也有较大影响。我将大家对葡萄酒认识的误区概括为以下几点：一、将葡萄

缓解社交气氛酒文化与礼文化一起流传千年，是礼文化和酒文化融合后的体现。从古至今中国人社交文化中“烟酒茶”成了不可或缺的三样物件，同时在国人的社交生活中起到了重要的中介作用。原本不熟悉的两个人，相互敬一

传承不变的规则，至今不被复制甚至不可超越。这个规则可以概括为“12987”。即一年一个生产周期、两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒。正是这一项又一项的严格规定，保证了酱香型白酒独特的韵味。05储存

酵母菌，酒液稍有浑浊。闻在斟酒的过程中，可以闻到一股麦芽香和酒花香，倒满后，您轻轻贴近酒杯，慢慢吸气，这时你可以感受到原浆啤酒特有的酵母、酒香和麦芽多种香味融为一体，气息浓郁，久久不散，真正感觉到原浆啤酒