彝族几乎家家酿酒。家中酿的第一杯酒敬神，第二杯酒要敬家中老人，晚辈不得先喝。凉山彝族聚饮时，按辈分高低、年龄大小的次序先后摆杯斟酒，由英俊聪明的年轻人先给老人敬酒。敬酒者双手捧杯，右脚向前跨出一大步

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吃不完反而失礼。点酒也一样，餐前酒、主菜酒、甜点酒、餐后酒。餐前酒可以选用起泡酒或香槟；主菜酒本着红酒配红肉，白酒配白肉的基本原则；甜点酒的甜度一定要超过甜点；餐后酒通常会选用度数较高的葡萄酒，例如波

的接待饭宴比较多，是酒的最主要群体，企业单位对酒的消费价钱一般在100至300元之间。个人或者家庭对酒的消费反而不高，价格一般在100元左右。台山酒的消费一直处于中下水平，酒行可赚的利润也不多

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呼玛河酒市场定位(中高档酒)　　1)高档型高收入人群、有一定鉴赏能力的(送礼、佐餐)，份额：30%　　2)中档型对酒水品质有着高要求，中高收入水平的社会中坚力量(佐餐、聚会)，份额：50%3)低档型对

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