市场，前十年“外地酒战胜襄樊酒”：1990年-1993年，是张弓、仰韶为代表的豫酒时代；1994年-1997年，是孔府宴、秦池为代表的鲁酒时代；1998年-2002年，则是枝江、稻花香、白云边为代表的

，并命名为“仁怀县茅台三渡酒厂”，成为改革开放后较早的一批民营企业。王正贤是先成家，后立业。在继承爷爷的酒坊后，王正贤和其妻子曾宪芬开始扩大酒坊规模，自己动手修建了十个窖池。“创业十分艰难，为过渡创业

白酒地上发酵的发明专利。呼玛河酒，精选当地有机大米、高粱等纯粮食酿造，酿造工艺既保留东北地区少数民族酿酒古法，又融入现代科技酿造工艺，经十多道工序和检验，严格控制酿酒程序和品质，回味醇香浓郁，独具北方

我们中国白酒或者说是中国酒业的低谷究竟在哪儿?我最近一直在思考这个问题。我一直在酒行业，从业十几年，前面发展的20多年，我说应该有一种七年之痒，跟我们的中国经济发展一样。第一个七年之痒应该是在1990

文献中对葡萄酒的记载仍是较为丰富的。司马迁著名的《史记》中首次记载了葡萄酒。公元前138年，外交家张骞奉汉武帝之命出使西域，看到“宛左右以蒲陶为酒，富人藏酒至万余石，久者数十岁不败。俗嗜酒，马嗜苜蓿

，大肆，以鬯"。也就是说帝王驾崩之后，用鬯酒洗浴其尸身，可较长时间地保持不腐。从长沙马王堆三号汉墓中出土的的一部医方专书，后来被称为《五十二病方》，被认为是公元前3世纪末，秦汉之际的抄本，其中用到酒的药方

相关酿造技艺完善为独特的传承体系，进而根深叶茂，以成大器。“天益老号”酒坊：至今，剑南春“天益老号”酒坊中的数十口建于清康熙初年的窖池依然传承古老的“泥窖固态纯粮发酵”传统酿造技艺，生产剑南春调味酒

获得世界金鸡奖和安徽省乡镇食品工业效益（五十强）企业的荣誉称号。“老贡御酒”系列选用原产地优质小麦，大麦，豌豆，高粱为主要原料，水为古井地下纯正泉水，凭着怀氏特有的“老五甄”的酿酒工艺和泥池发酵而成

酱酒中风味物质的形成。高温馏酒。酱酒的馏酒温度比其他香型白酒都要高，通常要达到30度以上。高温馏酒有利于排除低沸点、刺激性的物质，提高酒的品质。制曲时间长。酱酒的制曲时间长达四十天左右，并且需要经历

，凭借天然的黑龙江谷物、纯净的呼玛河深水、先进的酿酒技术、适宜的酿酒温度、优质的地域环境等五大优势，在酿造工艺上，既保留东北地区少数民族酿酒古法，又融入现代科技酿造工艺，历经数十道工序和检验，使酿出的白

杯清酒下肚，内心情感的海洋就会涧起一朵浪花。酒是个美妙的东西，确实如此。千百年来，许许多多的文人英豪都写下了不少的赞美“酒”的词句，如诗仙李白的“兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光”；王维的“新丰美酒斗十

坊”第56代传人怀珍灿先生在古井镇选址建厂，重振祖业，重建“公兴槽坊”，注册“公兴”、“老贡”。1985年老贡酒获国家部优产品；1993年先后获得世界金鸡奖和安徽省乡镇食品工业最佳效益五十强企业荣誉

。古人都说：酒逢千杯遇知己，现今依然如此。与人交往，握十次手，不如喝一顿酒。握手是礼仪之交，酒才是与知己饮。与其冷冰冰地握手，不如热乎乎地喝酒，喝着喝着感情自然深了。一杯酒下肚，便是初步相识；两杯酒下肚

十二分，笔者认为，此非为“醉”态，是“酣畅舒适”之态，当然，得此情境，十次饮酒中有二、三次，就是人生幸事。由此，我们可以将饮酒的程度分为：养生、微醺、小醉，大醉，烂醉。养生要坚持，微醺有感觉，小醉大感觉

，仍旧有人在你身边，静静陪你，梳理每一分的喜怒哀乐。这世间有几十亿人，而我们能遇到几个知酒、懂酒的酒友，是多么的难得与珍贵。与君初相识，似是故人来，因酒而遇，至此结缘，最令人动人的，这是其一。遇酒，遇