酒，在中国文化中具有非常重要的地位。中国的文化如果离开了酒，就会显得苍白和无味。中国人离不开酒，生丧嫁娶、荣升乔迁、亲朋聚会、商务宴请都要喝酒。酒，已成了许多中国人，尤其是中国男人日常生活的一部分

西汉时期，已从邻国学习并掌握了葡萄种植和葡萄酿酒技术。西域自古以来一直是我国葡萄酒的主要产地。《吐鲁番出土文书》（现代根据出土文书汇编而成的）中有不少史料记载了公元4-8世纪期间吐鲁番地区葡萄园种植

蒙古族好饮酒，男女喜饮奶酒；且有大碗喝酒的豪侠风度，“每饮必烂醉而后己”。“整羊席”是喜庆和待贵客的宴席。蒙族历史悠久，是一个热情好客、讲究礼仪、胸怀坦荡的民族，至今保持着一套特有的民族礼仪。饮酒有未

神祭祀的庄重岂不成了一场闹剧？最先偷酒喝的还是那帮制定规则的人，是他们把祭祀、典礼的酒喝掉，而且一发不能收。殷纣王设肉林酒池，曹操说“何以解忧，唯有杜康”。你有忧乐，庶邦庶士如何没有忧乐？把酒喝到肚子

不论中外，有不少民族在烹饪中用酒来作调味品。在中国，有专门的料酒。少数民族中也有类似情况。怒族阿龙支系有种民间传统食品，称之为“肉、酒”。其制作方法是先将鸡切成块，用油烹炸后倒很多酒入锅，以文火稍炖

的叫糯米酒，用红薯酿制的叫红薯酒。酿制的各类酒都用本地产的酒饼来发酵。先把原料煮熟，摊在竹席上，晾冷后撒酒饼（研成粉未），投入缸里或坛里发酵。冷天放在暖处或用烂棉被、玉米叶、棕皮盖上保温，待发出酒香味

分为很多种类，其中酱香型白酒更是为大众所热爱。酱香型白酒得益于独特的酿酒环境，采用传统工艺，长期贮藏，精心酿制而成。说到酱香型好酒，那就不得不提王祖烧坊酒，它的酒口感细腻醇厚，酱香绵密突出，入口细腻

中秋节，象征着团圆与感恩，被誉为“月夕”。这一天，人们纷纷回到自己的家乡，与亲人相聚，共度一个月圆之夜。团圆家宴则成了这个传统佳节的重要组成部分。宴席上，不仅有各式各样的美味佳肴，更有浓浓的亲情和

生命充满了烦恼，因此，我们必须借助正确的思想来超越生命之上，或是脱离生命。我们知道，需要和痛苦并非必然直接来自缺乏，而是来自希望获得而没有获得；所以，这种希望有所得的欲望、是唯一使未得到成为缺陷而产生

一粒粮食要经过怎样的冒险才终成美酒？从选料，到蒸粮、入窖、发酵、蒸馏、摘酒……每一个步骤都精益求精，追求完美。历经30多道工序、165个工艺环节的淬炼，至少贮存5年的时光才能蜕变成一杯酱香酒。大家都

酱香名师盘勾、调勾、品勾，360天酿造一池酒，1800天窖藏一坛酒，至少五年方成。长期窖藏酒是陈的香俗话说：白酒是一个三分酿造七分藏，这意味着酱香白酒也是三分在于酿造过程，七分在于后期储藏。通常，新

通过调酒师将不同轮次、不同年份的原酒反复勾调，方成绝世佳酿。难以机械化的古法酿造工艺和不可逾越的时间成本，才成就了酱香白酒酸甜苦辣涩五味俱全的经典风格。酱香型白酒是由小麦、水、高粱为原料采用传统酱香

大家送礼的选择也变多了，其中白酒成了中秋节期间送礼的热门礼品。那什么中秋节要少送月饼多送白酒呢？以下2个原因告诉你送白酒的好处。原因1：白酒比月饼存放时间久　　在中秋节大家收到最多的礼物就是月饼，要知道

酒！　　“何以解忧?唯有杜康。”对于忧愁，古人很早就给出了答案，那就是喝酒!毕竟一醉解千愁，成年后，不像小时候那样天真烂漫，需要面对诸多负责的事情，太多的身不由己，太多的言不由衷，太多的烦恼涌上心头

为“乙醇”，乙醇氧化后变成乙醛，乙醛再次氧化会成乙酸，也就是我们常说的醋酸，产生酸味。若在封闭的环境中，乙酸和乙醇会发生酯化反应，就会产生香味。另外，白酒在陈酿、储存、包装、运输的过程中，酒体中各类