“掐头去尾”上下很大功夫！今天小编就为大家介绍一下白酒酿造的“掐头去尾”~何为“掐头去尾”？酿酒在蒸馏阶段一般多采用甑桶蒸馏，可以通过酒醅的蒸馏，逐渐进行冷热交换、产生汽液交换，使白酒通过蒸馏得到浓缩

酿酒师们专门为它定制了独特的酿酒方法，结果大获成功，即使是最传统的评论人士都不得不对其刮目相看。通过认真选种、精心的葡萄园管理和限制产量，最终酿出了单宁强劲，带有橄榄、果脯和辛辣味的黑喜诺葡萄酒。　黑

本报讯（记者曾海林实习生林梦源文/图）按业界说法，春节过后就是白酒消费淡季。但昨天记者了解到，茅台、五粮液的多款年份酒售价近日出现不同程度上涨，每瓶涨幅从200元到1000元不等。来自贵州和四川的两

核心提示：6月19日，从上海国际酒业交易中心传出消息称，国产收藏类酒(中小板)首次发售评审会举办，来自贵州茅台酒股份有限公司出品的和美6月19日，从上海国际酒业交易中心传出消息称，国产收藏类酒(中小

。致富思源，感恩回馈社会，呼玛河酒业董事长陈燕福主动发起扶贫工作响应党中央政策，既2017年精准扶贫依西肯乡瓦干村28户贫困家庭之后，陈董事长于今年5月28日从嫩江购进价值3万元的5000只鸡、鹅雏

次投料，七次蒸馏取酒，八次加曲下窖，分质分级储存，陈酿五年，精心勾兑”，只是这一工艺的简单概括。小缸发酵是石花大曲制作的又一特技，经过小缸发酵的母糟，老熟生香能够达到最佳程度。石花大曲在出厂前，还要

不同类型的酒造就不同的味觉感受，白酒刚烈有度，红酒芬芳儒雅，不管是哪种酒人们都是喜爱将之收藏，以便日后更美味的品尝。1、缓慢的化学反应在陈酿时，其内部的成分和元素也会自然而然的发生化学反应，进行全

口腔中的时间约10秒钟，待得酒体沾满口腔，再缓缓喝下。同时还可以用舌头抵住前颔，让酒气从鼻孔随着呼吸排出，就能充分感受酒的香气。品尝后别急着喝下一口，留点时间给自己，静静回味贵州老窖的美好。品酒的

（1）隔酿法这是南宋时采取的一种变通措施，方法大致是：官府设立集中的酿酒场所，置办酿酒器具，民众自带粮食，前来酿酒，官府根据酿酒数量的多少收取一定的费用，作为特殊的酒税。此法实行过一段时间，得到推广。

人生这杯酒，有醉也有泪，喝一口，人醉了，喝下去，流泪了。一天天，一年年，经历的所有，都如酒，滋味自己懂，醉了自己受。人生如酒，难时苦，乐时甜，醉时暖，醒时冷，无人替你斟酌，无人给你依靠，滋味自己选，心

贵州赤水河是著名的白酒根据地，是英雄河之称同时也是美景河。在这片土地上，贵州茅台镇酒驰名全国，因此赤水河又有“美酒河”之称。于2011年，贵州百年怀庄品牌面市，并迅速形成品牌效应，辉映红色赤水河。赤水

秦皇岛秦酒酒业有限公司运营的秦酒隶属于地王集团地王酿酒公司，地王酿酒公司始创于1919年民国期间的余庆勇烧锅，俗称余氏烧锅，古老的酿酒窖池被完好的保留下来并沿用至今，酒厂以长远的战略眼光，按照余氏烧锅

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人的希冀与期待！贵州老酱台酒业（集团）有限公司应邀参加本次展会，展位号：TN017欢迎全国各地的经销商朋友前来参观考察，洽谈合作！人生高度，老酱台酒

中国的白酒中酱香型近年来受到白酒市场热捧，由于酱香型白酒独具的资源稀缺性、以及健康型和具有一定的收藏价值使得令人怦然心动。于是，近年来各路企业纷纷将触角伸向酱酒领域。传统酱香型白酒老大：茅台、怀庄、郎