今朝。喝酒是人生的一大畅快事，古人喝酒时还要伴着音乐和舞蹈，时不时高歌一曲或舞一回剑，又或是吟一首诗，酣畅淋漓，风流潇洒。喝低度酒时，读李清照。《如梦令》宋·李清照常记溪亭日暮，沉醉不知归路。兴尽晚回

种目的，它更基础且具有内涵的是无懈可击的品质。当然，酿酒工匠的品位也藏在酒里。他们经历了原料甄选、制曲、摘酒、窖藏等重重工序，每一道工序的良苦用心，都能够体现在一杯好酒中，也都能够被爱酒之人“识破

，有着独特的酿造工艺。它以大麦、豌豆制曲，以优质高粱为原料，配以天赋甘美的柳林井水，采用土暗窖续渣发酵法，混蒸混烧而得新酒，经酒海封藏三年以上自然老熟而成。经过世代西凤人的传承与创新，锤炼了一整套精湛的

农业。原因之二是，“禹兴于西羌”，而我国酿酒先圣仪狄是禹之臣，杜康是禹的后裔。羌族男人皆有海量，所以虽喜豪饮，但却很少烂醉滋事。羌族一般饮用的酒称为咂酒，咂酒的制法是用青稞煮熟拌上酒曲，封入坛内，发酵7

，其法用浓酒和糟入甑，蒸令气上，用器承取滴露，凡酸败之酒皆可蒸烧。近时惟以糯米或黍或秫或大麦蒸熟，和曲酿瓮中十日，以甑蒸好，其清如水，味极浓烈，盖酒露也。”　《本草纲目》中除说明烧酒创始于元代之外，还

岗镇有50多华里，我们很多老工人到死都没有到过昌岗，想到这些，我感到一个企业能够成功，这个作风是很重要的因素，是一种精神支柱。茅台酒现在还是坚持季节性生产，重阳开始蒸高粱煮酒，端午制曲，这在其他酒厂找

管理博士后，专研发酵工程，现任泸州老窖特曲老酒技术总监。

至上，安全高效”为经营理念，致力于打造川东北浓香型白酒企业领头雁。　　据记者了解，原浆酒又称为“纯粮固态发酵白酒”，是完全采用传统的酿酒工艺，以粮食为原料，经粉碎后就曲料，在泥石或陶缸中自然发酵一定

歌手及姑娘们以盘歌问答，接着是芦笙队吹奏，主寨先奏欢迎曲，客寨再奏感谢曲与见礼调，然后共同入席进餐，饮交臂酒，吃合拢饭（菜肴及酒是全寨各户凑起来的，大家合拢在一起吃喝）。第二天踩歌堂（在专供赛歌、赛舞

谈失意，回望幸福。60岁喝酒，把酒对月，人生几何。70岁喝酒，自己叙旧，回首旧事，可能会老泪纵横，也可能洋洋喜气。为什么一杯酒能勾起那一曲离愁、一腔乡怨，让人一醉不愿醒呢？大概是因为酒里有沧桑，酒里有

、传花、度曲、围炉等烘托氛围，提高兴致。饮禁包括苦劝、恶谑、喷秽等，避免饮酒发生不愉快的事情。饮阑酒之将尽，可以相以依韵赋诗，或相邀散步，或欹枕养神，或登高，或垂钓。郑板桥有对联曰：“酌量饮酒；放胆

，长谈失意，回望幸福。60岁喝酒，把酒对月，人生几何。70岁喝酒，自己叙旧，回首旧事，可能会老泪纵横，也可能洋洋喜气。为什么一杯酒能勾起那一曲离愁、一腔乡怨，让人一醉不愿醒呢？我想，大概是因为酒里有沧桑

酒厂等鄂西北白酒企业，都是老河口光化特酒厂的技术人员和师傅们协助当地政府，肩挑背扛、一砖一瓦地建起来的。上世纪七八十年代曾蜚声鄂、豫、甘、赣、桂、冀等省市，由此开启了“浓香独放花一朵，特曲开瓶香四方

控制、曲料投放的把握、酒体风味设计等，而这些环节往往决定了白酒最终质量的高低。而这些经验的、人的因素恰好体现了白酒的神秘。徐占成：我们把掌握白酒酿制关键性技术要领并有独到经验的人尊称为“大师”。剑南春

不免一死。“悲从中来，不可断绝”。当然，大概也只有“杜康”可以排解了：竹林七贤魏晋之际，政局不稳，文士动辄得咎。为逃避祸患，他们沉湎曲蘖。如果说饮酒是乐事，那么他们这一杯酒则是饮得很痛苦的。当时文人