第二届中国白酒科学技术大会在京召开本报讯（记者谷秀燕）1月18日，由中国食品工业协会白酒专业委员会主办的第二届中国白酒科学技术大会在京召开。此次会议吸引了来自全国各大白酒企业的核心技术骨干，也得到了行

只有纯粮酿造才会有的香味，复杂，柔顺。所以优质的酱酒需要小酌慢饮，才能体会其中的酸甜苦辣涩。【香味复杂，慢饮才知百味】酱香型的酒香是出了名的复杂，为什么说百人百酱？除了每个人的味蕾敏感度不一样，品出来

的酚类化合物多近年来，越来越多的消费者趋向于选择干红葡萄酒，原因在于干红葡萄酒含有较多的酚类化合物，有利于预防心血管疾病。酱香型白酒中的酚类化合物是其他名优白酒的3至4倍，可见酱香型白酒与干红葡萄酒有

酒宴的等级。因此在重要宴席中，都常常用最名贵的酒待客，相对来说较为难进入寻常百姓家。二是不少人对“酱香”酒的品质和特殊的酿造工艺不了解，对其生态酒、健康酒的特点几乎未闻。加上喝惯了浓香、清香或其他酒

！吃“龙食”二月二这天在饮食上也有一定的讲究，北方百姓在这天饮食多以龙为名。吃春饼名曰“吃龙鳞”，吃面条名曰“吃龙须”，吃馄饨为“吃龙眼”，吃饺子则叫“吃龙耳”，面条、馄饨一块煮叫做“龙拿珠”，吃葱饼

醇白，晶莹剔透，酱香突出，幽雅细腻，低而不淡，浓而不艳，回味悠长。领会到其间的悲欢离合之涩。三、香味复杂慢酌才知百味酱香酒的香味是出了名的复杂，经过组织检测，酒中的芳香物质有一千多种。酱香酒的品鉴闻香

杯留香持久，是为佳品。酱香型白酒因类似豆类发酵时的酱香味而故名，当然，酱香并不等于酱油的香味，从成分上看，酱香型白酒的各种芳香物质含量较高，而且种类多，香味丰富，是多种香味的复合体。这种香味又分前香和

哲学之王，和神定人，以及万国非酒之也。另则是晋朝任过建威参军刘伶撰写的（酒德颂）。其实这两篇文章的实质都是讲酒的作用。名之为德并未讲出酒德的规范，而且其中的某些观点，并不能令人十分信服。不得不说

精酿啤酒渐渐征服了无数消费者并使其中的一部分变为热诚粉丝从此水啤是路人热爱精酿的人儿也有很多相似之处他们喜欢用奇葩的方式来表达对精酿的“一往情深”如果你具备以下特点那恭喜了你也是一名“情深似海”的精

？下面老酱台来告诉您这其中的道理。一、闻香酱香中的香味层次分明，酒香是出了名的复杂。小酒杯能聚拢酱酒的香气，使其香气散得缓慢，利于嗅觉对香气的吸收。小直径的杯口也可以控制酒体入口量，使其进入口腔铺满

多少，决定了啤酒中最重要的“苦”感。很多时候配料表不会显示酵母。但是绝对不能忽视酵母在啤酒生产中的地位。所以下次你再和别人说“我能喝一件24瓶啤酒”时，记得提一下品名，是“寡淡如水”的大绿棒子还是“真材

刘青梅煮酒论英雄，内藏多少玄机和智慧，多少热血男儿，纵酒之能/彰显英雄本色/留下千古英名。生死之交一碗酒，刘关张桃园结义。他们并没有文字契约，却以酒结为八拜之交。古话说/酒为色之媒。红粉佳人/玉面含羞

楼上题诗造反。武松喝了酒，才敢于只身在景阳冈上打死害人的猛虎。曹操喝了酒，才吟诵出了千古名篇《短歌行》中的明句“何以解忧，唯有杜康”。酒，让人若梦若醒，飘飘欲仙；催诗情万丈，壮文人斗胆。也许，这就是白酒

/商会、代表酒企/酒商、营销专家、大咖、媒体等近200多名行业人士齐聚蓉城。旨在群策群力，从产业链的各环节上，分节探讨有效方法助力酱酒的市场发展。01主办方致辞熊震仁创糖酒会组委会主任提供共同交流学习探讨

客商参与，预计将有5万名买家到场交流，满足各层次的招商需求。全力打造中南糖酒核心高地。第二大升级：多展联动战略升级湖南糖酒会升级为中南地区的糖酒盛会，融合中南五省的上万家厂商资源及四十万酒水食品经销商