多达300余种。百年土酒香气成分众多，酒香而不艳，在酿制过程中从不加半点香料，香气成分全是在反复发酵的过程中自然形成。它的酒度一直稳定在52°至54°之间，具有喉咙不痛、也不上头、能消除疲劳、安定精神

非常醇厚的。都说小酌怡情，老酱台酒就是这样一款对身体有利，又好喝不上头的存在。将酒倒入酒杯中的时候，可以明显地看到，转动酒杯的时候，老酱台酒的酒体挂在杯壁上。然后再闻，它的味道是让人感觉非常优雅舒适的酱

有知识性，又有趣味性。在举办婚宴的晚上，来宾都酒足饭饱后，对歌即开始了。在正式对歌之前，女歌手们先在中堂供桌前唱敬酒歌。中堂神龛前放一张大四方桌，桌上盘子里有一个猪头，旁边摆十杯酒，一包红糯饭，一挂熟

是垂死挣扎、命悬一线。照此下去，不出三五年，这些酒厂的共同命运是，要么被别人吞并，要么就是关门大吉。　　今天的白酒企业，已经从若干年前的政策性发展转变为竞争性发展，处于由自由竞争到寡头竞争的过渡阶段

，倾诉衷肠。与玉人、可儿共饮，那就是酒不醉人人自醉，酒逢知己千杯少。【应该在什么地方饮酒？】明代画家吴彬将这个命题称为“饮地”，他举例说：花下、竹林、高阁、画舫、幽馆、曲涧、平畴、荷亭。花前月下、竹林高

，饮后空杯，留香更大，持久不散。口味幽雅细腻，酒体丰满醇厚，回味悠长。杜康御藏御液酒属浓香型酒，历史以来，杜康酒的酿制，坚持以高粱、大米为原料，优质纯小麦制曲，泥窖固态发酵，高、中、温曲混合使用，低温

。开水经过发酵的酒粮渗到坛底，便成了酒。竹管插在坛底，故能只饮到酒而不会吸进糟。二人饮完后，以年齿顺序另请二人到坛边吸饮，主人继续向坛内冲开水。一般情况下，每二人饮完一瓢水即离开，换上别人。这样依次轮流

在中国，你随意在一个地方说一声二锅头，立刻会有爱酒人士来和你搭讪，爱酒的人无一不知道二锅头，二锅头为什么会有这么大的度呢？二锅头酒选用高粱为原料，还是以麸曲和酵母为糖化发酵剂，采用传统的“老五曾瓦

二锅头酒有什么特点?二锅头酒选用高粱为原料，还是以麸曲和酵母为糖化发酵剂，采用传统的“老五甑”工艺，经原料清蒸、辅料清蒸，低温入池，适当发醇，火蒸馏，掐头去尾，贮陈精酿而成。由于二锅头酒的酒液清亮

，还可以使糯米迅速的降温。接下来就是放酒曲，一点一点的放入，用勺子搅拌均匀。把搅拌好的糯米放到酸奶机的小桶中，中间挖个小洞，接通电源，等待个一天半的时间，就会有扑鼻的酒香。　　喜欢米酒的朋友可以尝试

要想完全去除不太可能,只能淡化,淡化方法主要有两个,一个是酿造上掐头去尾,一个是储存商采用陶缸。当然,如果你觉得这种曲子味道不好,可以换一种好一点的曲子呀。曲味还可以通过勾兑的方式减轻,但是没法消除。

“中国白酒158计划”、完善“酿酒行业职业技能培训、鉴定工作体系”、成立保健酒联盟、组织企业进行国际交流等活动。其中，“中国白酒158计划”将开展包括制曲机械化研究、发酵工艺机械化研究、蒸馏工艺机械化研究

,用麦曲或小曲做糖化发酵剂制成的酿造酒。在历史上，黄酒的生产原料在北方以粟（学名：Setariaitalica,在古代，是秫、梁、稷、黍的总称，有时也称为梁，现在也称为谷子，去除壳后的叫小米）。在南方

中国清香型白酒的代表，与长江以南浓香型白酒贵州茅台酒、沪州老窖特曲等交相辉映。杏花村汾酒以“甘泉佳酿”，独具一格的清香，被古今无数文人骚客所讴歌吟咏。唐代诗人杜牧的《清明》绝句云

系统最大国有酒类经营主渠道龙头企业之一四川省商业集团投资组建。经四川省政府部门批准授权，以特许经营五粮液、泸州老窖、郎酒、剑南春、沱牌曲酒和水井坊“六朵金花”的国家名酒、12个中国驰名品牌和6个“中华