。出现这种差别的主要原因是陈年老酒含有大量芳香酯类聚合物，分子间的作用力大，整体表面张力强，年份少的酱香型酒含大分子聚合物少，分子间在酒表面形成的作用力小，整体表面张力弱。2、观色一般新酒和杂酒酒体成

、高温蒸馏”。（1）：高温制曲从小麦收割晒干到经过“踩曲”做成“曲块”在用稻草包裹起来进行“装仓”而这还没完，大约需要7-9天的时间从而在进行“翻仓”很好理解也就是把曲块进行上下翻转，这样的目的是让

表面张力弱。2、观色一般新酒和杂酒酒体成白色透明，而陈酒是带微黄色，越陈的酱香型白酒微黄色越浓且透明无悬浮物。3、闻香将倒入酒的杯子在鼻子前一晃而过，轻轻吸入，会闻到好酒优雅的香味，如果吸入过猛，鼻子的嗅觉

一粒粮食要经过怎样的冒险才终成美酒？从选料，到蒸粮、入窖、发酵、蒸馏、摘酒……每一个步骤都精益求精，追求完美。历经30多道工序、165个工艺环节的淬炼，至少贮存5年的时光才能蜕变成一杯酱香酒。大家都

酱香名师盘勾、调勾、品勾，360天酿造一池酒，1800天窖藏一坛酒，至少五年方成。长期窖藏酒是陈的香俗话说：白酒是一个三分酿造七分藏，这意味着酱香白酒也是三分在于酿造过程，七分在于后期储藏。通常，新

通过调酒师将不同轮次、不同年份的原酒反复勾调，方成绝世佳酿。难以机械化的古法酿造工艺和不可逾越的时间成本，才成就了酱香白酒酸甜苦辣涩五味俱全的经典风格。酱香型白酒是由小麦、水、高粱为原料采用传统酱香

大家送礼的选择也变多了，其中白酒成了中秋节期间送礼的热门礼品。那什么中秋节要少送月饼多送白酒呢？以下2个原因告诉你送白酒的好处。原因1：白酒比月饼存放时间久　　在中秋节大家收到最多的礼物就是月饼，要知道

人过一世，酒往往喝了不少，但对酒的理解，每个人似乎都有不同的看法和感触。抛却单纯的酒精成瘾者，那种生理上和心理上对酒精本身最原始的需求，人的一生饮酒，大约有这几种状态。少年饮酒饮的是豪气恰同学少年

酒！　　“何以解忧?唯有杜康。”对于忧愁，古人很早就给出了答案，那就是喝酒!毕竟一醉解千愁，成年后，不像小时候那样天真烂漫，需要面对诸多负责的事情，太多的身不由己，太多的言不由衷，太多的烦恼涌上心头

为“乙醇”，乙醇氧化后变成乙醛，乙醛再次氧化会成乙酸，也就是我们常说的醋酸，产生酸味。若在封闭的环境中，乙酸和乙醇会发生酯化反应，就会产生香味。另外，白酒在陈酿、储存、包装、运输的过程中，酒体中各类

风味发生了变化。刚开瓶的优质酱香酒倒入杯中，闻起来会比较冲鼻，喝起来也略带涩味。当酱香酒的酒体温度恢复到室温后。醇、酸、酯、水等分子会发生聚合反应，游离的小分子重新聚合成大分子结构，释放出幽雅香气，口感

新酒和杂酒酒体成白色透明，而陈酒是带微黄色，越陈的酱香型白酒微黄色越浓且透明无悬浮物。03闻香将倒入酒的杯子在鼻子前一晃而过，轻轻吸入，会闻到好酒优雅的香味，如果吸入过猛，鼻子的嗅觉神经就会变得迟钝

好，但如若酒杯一成不变，那么你的人生也就成了一汪死水。而当你面对一个空杯时，也无需畏惧。因为唯有在空杯以待时，你才会发现，原来世间还有那么多美酒正等着你。不过人生低谷亦如手中空杯，你往里面倒水，里面就

了，进而才能喝出感情，所以美酒代客，乃增进感情之根本，所以从古至今，宴席少不了酒，因为酒能成礼，以酒为名义，了解美酒之发源，洞悉酿酒之技艺，品鉴美酒之滋味，赞叹酒器之精湛，赋好酒以诗篇，这些都是酒礼的

解决之道也渐渐浮现在眼前。很多时候，因为工作关系难免喝醉。酒是很好的催化剂，拉近了彼此之间的距离。但一件事情能不能成，90%还是源于你自身的经验和能力。俗话说“打铁还需自身硬”，就是这个道理。打磨好一身