首先纯正的酱酒，采用的必须是大曲坤沙工艺，注意是大曲工艺，而不是小曲。在酱酒酿造的过程中，会形成酸、甜、苦、辣、涩、焦、酱的7种味道，并且这些味道是协调平衡的，不会是某种味道非常突出而掩盖了其他味道

喝酱酒，还能起到收敛心神的效果。白露已过，秋分将至，身体里时不时涌现的“燥”，像是秋季不时附上的毛病。但若此时斟酒一杯，酱酒的醇香随着穿堂风飘向鼻翼，酒香沁入心脾，躁动的心就如制酒制曲时一般收敛、宁静

这种快节奏中早已迷失曾经的自己，是时候让自己慢下来，放松一下，才能更好的前进，端一杯魏献坊酒，抱起尘封已久的心爱吉他，轻弹一曲，是时候好好跟自己喝一杯了。一枚枫叶，一帘微雨，一城风絮，漫天飞舞。初冬渐凉

？那我们来了解一下茅台不老酒（同道同德）的收藏价值在哪里呢？01、特殊酿造工艺传承古老工艺，细心甄选三大原料，历经上百道工序。以优质高粱、小麦为主要原料，端午制曲、重阳下沙、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒

比较差，所以比碎沙更差一筹，不过好歹也算是纯粮酒，最差的就是串杀酒，他也是利用婚纱9次蒸煮后丢弃的酒糟，但它和喷沙的区别是加入的不是粮食和酒曲，而是食用酒精，串刷工艺产出的酒成本低廉，品质就更别提了，它

的最平等的东西，就是时间。一杯酱酒，时间有序。酿酒的每一步，都离不开对时间的严格把控。时间可以让五谷丰登，时间可以让河水清澈，时间可以让红粱成就酱香。从一年一个生产周期，到端午制曲，重阳下沙

一、为什么酱香酒受人欢迎其实对于绝大多数人来说，酱香酒的味道醇厚，富有层次，回味悠长持久，这无疑得益于传统酱香酒在酿造过程中要经过9次蒸煮，8次发酵和7次取酒，还要经过加曲、高温堆积、贮存、勾兑等

醉而归的。要“兴尽晚回舟”，要“沉醉不知归路”，要让滚滚红尘的情与浓烈的酒融为一体，化作人生的一束束阳光。秋天喝酒，别有一番趣味。饮酒要赏花，要听曲，需友人，需真情。是“开轩面场圃，把酒话桑麻”的平常

人生中最美的事莫过于花前月下小饮一杯美酒，品味浓郁的酒香，不问悲伤春秋，不问世俗苦乐，与知己好友一饮而尽，说不完的云意春深，道不尽的天涯路。唯一段梦事，在心间缠绕，抚一曲琴，随声起舞，论沧桑几何，待

。酒上心头时，只有性情之人才互相懂得。遇到知己，从来就不是个难事儿。肆他们有一颗干净的心灵我们可能还会被音乐煽动，被字句撩心，或者在看电影前准备好一包面巾纸。只是每个成年人都知道，曲终人散时，影院里亮

了把琴敲。吃一辈子杜康酒，醉乐陶陶……”宋文学家张表臣有诗曰：“中古之时，未知曲蘖，杜康肇造，爱作酒醴，可为酒后，秫酒名也”。南宋大词人辛弃疾在一首《沁园春》词中写道：“杜康初筮，正得云雷”。南宋朝王

℃以下人缸。　　3、前期发酵。把准备好的水、培养曲和酒药倒人缸内与蒸好的米饭搅拌均匀，盖好盖，夏季置干室温下，冬天放在暖气上或火炉前，经3天左右，米饭变软变甜，用筷子搅动，即可见到有酒渗出。此时缸里的

，故取名“沉缸酒”。　　龙岩沉缸酒属于黄酒。酒液鲜艳透明呈红褐色。有琥珀光泽，酒味芳香扑鼻，醇厚馥郁，饮后回味绵长。此酒糖度虽高，却无一般甜型黄酒的稠粘感，使人觉得糖的清甜，酒的醇香，酸的鲜美，曲的苦

，还具有以下五个因素，一是选料讲究。绍兴酒采用无锡、丹阳等地出产的优质白糯米，米色洁白、纯净而糯性强，且是当年新米。二是所用白曲要求严格。它是以当地当年产的优质小麦（要求颗粒整齐、皮薄、色淡红）为原料

交替的传统酿酒工艺，伏天制曲，重阳节投料下沙，经七次取酒，八次堆积，九次蒸烤后长期贮存、精心勾兑而成。其酒体丰满协调、醇和细腻、酱香突出、回味悠长、空杯留香，具有茅台镇酱香型白酒的传统风格，是馈赠、接待