。啤酒中的抗氧化物质—从麦芽酒花中得到的多酚或类黄酮、在酿造过程中形成的还原酮、类黑精以及酵母分泌的谷胱甘肽等，都是减少氧自由基最好的还原性物质。特别是多酚中的酚酸、香草酸和阿魏酸，可以避免对人体有益的

的晚餐有黄豌豆、酸橙干和羊肉，我就会配上一款辛香味较重的红葡萄酒。　　之后，我就开始享受葡萄酒倒入杯中的悦耳之声。也就在这个过程中，酒香会浸润空气。当葡萄酒进入口中后，那种实物落在舌尖的重量与质感，都

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或立身酒这类饮品。节日饮酒，酒的外在形象也是考虑因素之一。光武正三品酒，以其明黄温润的质感，正圆穹肩的烤瓷瓶体显示出特有的沉稳典雅，彰显了大汉光武品牌帝王般的高贵气质。节日家宴上，光武正三品放在餐桌

的外装、明黄闪亮的酒瓶——从里到外都涌现出帝王般的尊贵气质，处处显示出主人对客人的尊贵礼遇。推荐酒品：光武品上品、正二品。【小贴士】畅饮固不可少，小酌也别有情调。春节期间，对于爱酒的高雅人士来说，朋友

，精工细作，长期存放，精心酿制而成，该酒具有酱香突出，淳厚丰满，优雅细腻，回味悠长，空杯隔夜留香，酒液微黄，晶亮的独特风格，堪称传世佳酿。87年茅浆窖是产至贵州茅台镇的酱香型前辈,是贵州茅台镇白酒的典范。原

起来是红的还是黄的，颜色是否较深？色度怎么样?这杯红酒是否还透出褐色或茶色？白葡萄酒是否还透出青色？这些颜色上的细微差别就是非常有价值的视觉线索，能提高我们酒评方面的准确度。一般红葡萄酒颜色越清亮

（小曲）等;蘖则为散曲，后发展为黄衣曲（用于酱油，豉的生产）和女曲（用于清酒生产）。（2）曲蘖是发芽发霉的谷物第二种观点是现代方心芳先生提出的，他认为曲蘖是发霉发芽的谷粒，即酒曲。即在远古时代，曲蘖是不分

当然，放20年了。”“好啊，你这老小子居然藏私……”“……”人啊，走过了大半辈子，什么事情都经历过了，年轻时的锋芒也早被时光磨灭了踪影，虚怀若谷，这样的词可以形容自己了吧？只是在他人看来，似乎除了带着

，来源于酯类物质。乙醇放久了后，会变成乙酸；乙酸又会与乙醇发生反应，产生——乙酸乙酯。这种物质带有水果般的香气，令口感变得更丰满醇和。这种反应被称为“酯化反应”。藏得越久的酒，乙醇分子和水分子结合得越紧密

舌尖升华，咽下，满口回香……这个味，就是“品味”！随后，同桌宾客纷纷看向懂得选酒的你，眉眼中满是赞叹的神情：“这酒好！有品位！”喝酒的人有他们的品位，酿酒人的品位也藏在酒里。不是所有的酒，都只为喝醉

价值很多喝酱酒的酒友都有藏酒的习惯。酱香型白酒其独特的酿造工艺决定了它能够充分利用微生物群并发挥它们自身的效应，从而达到“越陈越香”的境界。早就有过在拍卖会上一瓶酒拍出几百上千万天价的事情。正是因为酱酒

然人觉得太做作，不爽快。而爱酒之人一般性格比较豪迈，外放，有说什么就说什么，不藏着掖着，更加直面做自己。俗话说：“酒品如人品”，酒局饭局上有这些特性的人才是我们真正值得相交的人，欣赏享受人生不一样的

喝酒有这么多的社会功能，所以中国人向来都喜欢饮酒。俗话说：“越能喝，越有酒品，人越好相处，人缘越好。”情感催化酒是一种催化剂，一种情绪的催化剂，通过饮酒，平素深藏于心底的快乐忧愁都一一迸发出来。贺拉斯

。酒友随时开封酒坛窖藏酱酒后，一些酒友总按耐不住激动的心情，每隔一段时间就要打开看一下，长此以往，酱酒中的酒精氧化为乙醛，再由乙醛氧化成乙酸，酒友自己破坏了储存的环境却不自知。酱酒窖藏的年份长酱酒本身