。其实从我这几年的感觉上来看中国人喝酒也越来越文明了。很多人都觉得，喝白酒的人，就像是武侠小说里那些大块吃肉大口喝酒的“好汉”，糙且粗暴。红酒和日本清酒才适合慢慢品尝，方显品味和优雅。事实上，古人对

、酱肘子、粉肠、小肚儿、大腊肠、烧鸡、乳鸽，月盛斋的酱牛肉、腱子肉、牛蹄筋，冠生园的鸡腿、鸡翅、鸡爪、鸡脖和卤豆腐干……无不受酒友们的光顾。而一包酱杂样、大果仁、芽乌豆、炸素丸子，搭配很是得当，也是尽下

去你那里聊聊天，品品酒。无需多言，有酒，才会有感人的故事。故事在心里，酒在身外。当故事闻到酒香时，才会从心中钻出来，酒让故事更感人。每每遇上伤心的事时，总喜欢捧起酒杯，饮上几口。然而，几杯清酒下去

“食”讲究自然很多，2012年众多关键词诞生于人们的视野中，《舌尖上的中国》一部看似平常的纪录片，以一匹横空出世的黑马荣耀登场，迅雷不及掩耳之势掠夺下人们的五官之感，重新掀起了中国饮食风潮。云南大理的乳

西域引入葡萄，《南部新书》丙卷记载：“太宗破高昌，收马乳葡萄种于苑，并得酒法，仍自损益之，造酒成绿色，芳香酷烈，味兼醍醐，长安始识其味也。”宋代类书《册府元龟》卷970记载高昌故址在今新疆吐鲁番东约二十

。汉代名医张仲景的《金匮要略》一书中，就有多例浸渍法和煎煮法的实例。如“鳖甲煎丸方”，以鳖甲等二十多味药为末，取煅灶下灰一斗，清酒一斛五斗，浸灰，候酒尽一半，着鳖甲于中，煮令泛烂如胶漆，绞取汁，内诸药

（小曲）等;蘖则为散曲，后发展为黄衣曲（用于酱油，豉的生产）和女曲（用于清酒生产）。（2）曲蘖是发芽发霉的谷物第二种观点是现代方心芳先生提出的，他认为曲蘖是发霉发芽的谷粒，即酒曲。即在远古时代，曲蘖是不分

想到我们的祖先，用作祭祀之用，与神灵共享。清酒既载，驿牡既备。以享以祀，以介景福。——《大雅·旱麓》祭祀者并不是白白地请吃请喝，而是对神都抱有希望。水旱风雷，常常威胁着人们的生存。在无法主宰自然的情况下

未饮先酹的礼数。“凡饮酒，先酹之，以祭天地。”蒙族有客来必热情款待，宴饮必备各种酒，献上纯净的马奶酒和各种肉、乳食品。主人和客人必须畅饮，“男女杂坐，更相酬劝不禁”，“客饮若少留涓滴，则主人更不接盏

。汉代名医张仲景的《金匮要略》一书中，就有多例浸渍法和煎煮法的实例。如“鳖甲煎丸方”，以鳖甲等二十多味药为末，取煅灶下灰一斗，清酒一斛五斗，浸灰，候酒尽一半，着鳖甲于中，煮令泛烂如胶漆，绞取汁，内诸药

（小曲）等;蘖则为散曲，后发展为黄衣曲（用于酱油，豉的生产）和女曲（用于清酒生产）。（2）曲蘖是发芽发霉的谷物第二种观点是现代方心芳先生提出的，他认为曲蘖是发霉发芽的谷粒，即酒曲。即在远古时代，曲蘖是不分

评价襄樊白酒”和“如何面对光武未来”三个部分，刊登《经济风云》杂志记者秋实对大汉光武CEO赵乐城的专访。　　记者：今年4月以来，随着大汉光武横空出世，襄樊酒界一下热闹起来：先是光明乳业协商收购三九酿酒

捣碎得数升，清酒六升浸五宿即得。　　而乐家老铺沽上药酒工坊制虎骨酒的独特工艺，不是把200多味中药材一起泡入酒内，而是把其中绝大部分药材踹西安炮炙成中药饮片，例如，虎胫骨要用香油炸。选用精制虎骨酒清膏