酱酒生产坚持传统的“12987”工艺，生产过程都是手工操作。这样的方式虽然能保证酱酒正宗、健康，但生产的可控程度有限，即使操作条件相同，生产出来的酒也有可能存在一定的差别。勾调正是酱酒风味稳定的保证

、耐蒸煮，价格是普通高粱的3-4倍。为了保证产品品质，正宗的大曲酱香酒，坚持选用此种高粱，故而酿造成本较高。出酒率低茅台镇酿酒人中有句老话，叫做“五斤粮食一斤酒”。大曲酱香酒的出酒率较低，一斤粮食只能

。茅台不老酒（同道同德），选取的水源也是极为讲究的，其优选有“酱香之血”美誉的赤水河水。赤水河水不仅水质纯净，甘爽，还富含多种微量元素，与红缨子高粱、小麦制成的酒曲搭配，方才生产出正宗酱香酒。除了关注酱

，还可以参考其原材料、生产酿造工艺、生产商家等内容，多维度辨别，从而选择中质量保障、口感优良的正宗纯粮酱香酒。五星酱酒坚持优选红缨子高粱、小麦、赤水河水为原材料，并严格顺应季节时令，采用12987工艺

和色素，应以高粱、小麦、水为原料。正宗的酱香型白酒是以红缨子糯高粱为原料酿造的纯高粱酒，绿色健康，不仅好喝还不上头、不口干，这也是领导选择酱酒的原因之一！此外，纯粮酱香型白酒坚持古法12987酿造工艺

！但是你知道为什么喝酒需要慢饮细酌吗？今天小编就带大家一探其中的究竟！一、便于习惯喝高度酒正宗酱香酒规范为53度，和其他的白酒比较，这个度数是偏高的，有部分初度测验的酒友会觉得较辣，所以渐渐喝酒，能够让

酒之分后，对于酒的粮食纯度也成为判断白酒品质的一个重要指标。酒“纯”代表了白酒原料来源的正宗与纯正。【浓】酒浓也是很多白酒作为核心卖点的重要指标，“浓”体现的物质性价值与情感性价值都非常美好，酒浓味浓

四川古蔺县是闻名遐尔的“郎酒之乡”。人们常说：“名酒产地必有佳泉”。凡是名酒，总是同甘水佳泉密切联系的。古蔺郎酒的正宗产地是古蔺县二郎滩镇，此镇地处赤水河中游，四周崇山峻岭。就在这高山深谷之中有一

代表贵州茅台酒还被称为“茅香型”。而在消费者的认知中，也只有贵州才是酱酒的正宗产地。2011年7月20日，国家标准委更是正式发布由贵州省制定的《酱香型白酒国家标准》，并将于12月1日起正式实施，从标准

绝美的风景总是厚爱那些敢于登高涉险的勇士们。在贵州茅台镇就有这样一个现象：陈放茅台酒的酒库多余生产茅台酒的酒厂。而长期窖藏的美酒虽然寂寞但却最终孕育出了完美、含蓄、大度、气派和成熟。正宗的茅台新酒烤

品质，依然保持了怀庄酒的“酱香突出，幽雅细腻，醇香绵甜，余味悠长，空杯留香持久”的特点。一入市场便受到了广大消费者的青睐。更有多位省级老干部品尝百年怀庄酒后赞不绝口，感叹到：这才是正宗的茅台味！

有所扩大，参展商数量持续增加，预计将有近800多家国内外各类食品和饮料企业携带新产品精彩亮相。目前已吸引包括日本、韩国、波兰、英国、新加坡、澳大利亚、印度尼西亚、泰国等众多国家组团参与，同时许多国内食品

前希腊→前6世纪高卢人（法国）　　意大利　　德国　　西班牙→15、16世纪南非　　　　　　　　　　澳大利亚　　　　　　　　　　新西兰　　　　　　　　　　日本、朝鲜　　　　　　　　　　美洲→19世纪中叶

2011第10届广州有机食品展会/广州国际食品展览会/安全食品展/健康食品展CINHOE2011第十届中国（广州）国际营养品/健康食品及有机产品展览会暨营养产业发展论坛时间：2011年3月29日-31

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