，“茅台烧房不下二十家，所费山粮不下二万石。”可见那时茅台酒的生产已有相当规模。到了1840年产量达到一百七十吨，这在中国白酒酿造史上也是少有的。1843年，清代诗人郑珍咏赞茅台“酒冠黔人国

“民以食为天”不仅仅是耳熟能详的训言，更是中国人五千年来亘古不变的美好追求。此处食不光指的是饱腹，更应该是一种舌尖上味蕾的享受。在花样繁多应有尽有的食材饮品没有一种能像酒与茶一般赢得古今中外无数人的赞

正如处处留心皆学问，相信大家都经常看到在一场喝酱酒的酒局上，人手一个分酒器、一个小酒杯、一瓶矿泉水。而且，经常告诉喝酱酒的朋友，一定也被我们的白酒专家、品酒师告知过“喝酱酒一定要配着矿泉水喝”。大家知

的感觉。生活中的酸、甜、苦、辣、咸，需要用一生去体会，而在酱香美酒中体验人生五味，也不失为一种美好。白酒中的酸可分为挥发酸和不挥发酸，挥发酸有甲、乙、丙、丁、戊、乙酸等，其分子量越大口味越浓，分子量越

安徽老贡酒业有限公司的前身是怀氏酿酒世家创立的公兴糟坊，公兴糟坊已有一千八百多年历史，并在1958年社会主义经济制度改造过程中交给建成今天的古井贡酒厂。改革开放后，公兴糟坊的主人怀珍灿之子(即现任

酱香型白酒，四招独特的品鉴方法！优质的酱香型白酒，入口时有浓与淡的感觉。浓，说明酱味醇厚，窖藏时间长；淡，说明酱味淡，不是酒的度数低，就是窖藏时间短。一般情况下，拿到一瓶酱香型白酒，会采取荡香观其色

左右时，感觉时机可以了，就可以把米倒入酒坛了。　　最后就是等其自然发酵，多几天酒可以用棍子搅拌，最后当前有酒味飘出时就可以开坛到处，去掉酒糟就可以正常饮用了。

老贡酒，始于三国，盛于明清。魏武王曹操将槽坊美酒觐献汉献帝，明朝阁老沈理也以此酒觐献万历皇帝，大受赞赏，自此一直作为皇室贡品，“贡酒”由此得名。清代，怀氏怀明谋所酿美酒（怀氏一枝花）享誉一方，现古井

中国人喝酒讲究一股豪爽之气，说到个中滋味，最大的感受就是辛辣了。但是，当你细细品味白酒（尤其是酱香酒）的时候，你会发现它的味道其实很复杂！辛：首当其冲的便是辛辣味，酱香酒中醛类是辛辣的主要来源。甜：酱

2022年的跨年聚餐上，我真正爱上了酱香酒~近几年来，一直都有耳闻酱香酒的大名，至于它为什么如此的受到追捧，我并没有去深入研究。但是在前不久的跨年聚餐上，朋友给我带来了酱香酒，我们边喝酒边聊天，让我亲

酱香型白酒是一种具有悠久历史的酒类，其特点是酱香浓郁、口感醇厚、回味悠长。随着社会的进步和人们的健康意识的提高，越来越多的人开始关注饮食健康问题。酱香型白酒作为一种健康饮品，受到越来越多人的青睐。酱香

酒之魂酱酒特　随着酱香型的逐步普及，人们越来越喜欢喝酱香型白酒，消费者也逐渐知道酱香型白酒生产工艺特殊，品质过硬。那么酱香型白酒的口味有哪些呢？关于酱香型白酒标准的七大口味你知道多少？标准的贵州酒魂酱

如今，酱酒越来越热，而在喝酱酒的酒局，大多人手一个分酒器、一个小酒杯、一瓶矿泉水。不少喝酱酒的朋友可能会有这样的疑问，为什么一定要有瓶矿泉水？今天小编就带大伙了解一下其中的酱酒文化。保持味觉的灵敏度首

无论是白酒从业人员亦或消费者，应该都曾听过：这酒比较“绵”、这酒比较“净”等等之类说法。那么专家们口中的“绵、甜、净、爽”等等，到底是什么意思?绵厚实“绵”主要是指白酒口感中的厚实感，好的白酒品牌一般

现在一场喝酱香酒的酒局，人手一个分酒器、一个小酒杯、一瓶矿泉水。很多了解不深的可能会有疑惑，这喝酒就喝酒，要矿泉水干嘛？今天就带各位好好了解一番。保持味觉灵敏好的酱香酒在酿造过程中产生酸、甜、苦、辣、