仁民故事酒严格按照酱香型白酒传统工艺生产，一年一个生产周期，两次投料，端午制曲，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒。原料精贵州省茅台镇所产的红缨子糯高粱，是大曲酱香酒的核心原料之一，其颗粒小、皮厚、糯性强

酱香型的生产又分为两大酱香法。其一是大曲酱香法，大曲酱香法就是指所用的酒曲是大曲。大曲是指按照传统工艺将制作酒曲的小麦为原料，再用脚踩踏成块状，目的是为了将自然界的微生物天然接种到原料中去，进而制出

全兴大曲全兴大曲产于四川省成都市成都酒厂，该厂1951年创建。　　成都市位于四川盆地西北部。这里平畴千里，土地肥沃，气候温和，农业兴盛，自古以来就有“佳酿之乡”的美称。三国时的刘备建蜀汉于成都，曾下

高温制成的，发酵期长，菌曲很长，微生物含量非常丰富。和大曲相对的是小曲，小曲是用米制成的，发酵温度低，发酵时间较短。最好的酒当然就是大曲酒，小曲的发酵方式及微生物、微量元素的含量跟大曲是不能相提并论的

江苏省泗洪县双沟酒厂生产的双沟大曲是浓香型大曲白酒。它以窖香浓郁，绵甜甘冽，香味谐调，尾净余长的风格，闻名中外。　　双沟酒厂在泗洪县双沟镇。地处淮河下游，洪泽湖畔。据史料记载，这里已有近千年的酿酒

绵竹剑南春酒是由绵竹大曲发展而来的。因唐代人以“春”名酒，绵竹县又位于剑山之南，故名“剑南春”。剑南春酒属浓香型白酒，芳香浓郁，醇和甘甜，清冽净爽，余香悠长，具有独特的“曲酒香味”。自问世以来，在

洋河镇开设酿酒糟坊，产出了醇香、甘美的好酒，名噪一时。自此以后，洋河镇逐渐成为一个酒村闹市。　　1920年至1935年是洋河大曲最盛时，酿酒作坊多达十七家。各地有名的酿酒师云集于此，竟酿好酒。1915

不参与烧钱的游戏，通过产品模式创新、销售理念创新，建立自己的游戏规则，用国家专利保护合作伙伴独享丰厚利润。南昌市鸿运好派啤酒有限公司，是英国金色伙伴公司在国内设立的唯一授权机构。好派1945，要本土化

的传统”工艺酿造的酱香型大曲酒和浓香优质大曲原浆基酒，质量达到优级和特级标准，具有甘甜突出、幽雅细腻、空杯留香之特点。公司有长期为名优酒厂提供酱香型原酒和调味酒，为大客户代生产代包装、为机关单位

之妙。概括黔台工艺的特点为三高三长。黔台酒工艺中的三高是指黔台酒生产工艺的高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒。黔台酒大曲在发酵过程中温度高达63℃，比其他任何名白酒的制曲发酵温度都高10－15℃；在整个

的风味物质多达1600多种，这些物质能够让酱酒的味道呈现出丰富的层次感，因此对于酱酒不要牛饮，尽量用些技巧去细细品味其独特的大曲酱香！另外对于刚开始接触酱酒的朋友，在饮用酱酒时，小编有这样几条建议：一

以富含淀粉和糖分的农副产品和野生植物为原料酿制而成。如大米糠、高粱糠、甘蔗、土茯苓及葛根等。这类酒的酒质不如粮食白酒和薯干白酒。2、按酿造用曲分：大曲法白酒以大曲（麦曲）（一种粗制剂，由微生物自然繁殖

以富含淀粉和糖分的农副产品和野生植物为原料酿制而成。如大米糠、高粱糠、甘蔗、土茯苓及葛根等。这类酒的酒质不如粮食白酒和薯干白酒。2、按酿造用曲分：大曲法白酒以大曲（麦曲）（一种粗制剂，由微生物自然繁殖

12月12日，“贵州酒文化论坛”在贵阳举行。贵州日报、劳动时报、贵州政协报、贵州民族报、民族新闻网的记者和科技、文化、食品、商业等方面的专家、学者参加。贵州鸿运通酒业的酱香型酿酒师作科学技术普及专题

白酒品牌吗?你知道这十大白酒品牌都有哪些吗?今天中国名酒招商网小编就帮大家盘点一下。1.贵州茅台酒。大家都知道,贵州茅台是我国的国酒,它与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的三大蒸馏名酒之一,也是大曲