近日之媒体热语“茅台的巴拿马金奖‘造假’一百年”，好事者推波助澜，没有一点善罢甘休之意。我不禁要问，今天的国酒茅台的品质与规模真是靠这个巴拿马金奖给“撑大”的么？这显然是一个极其滑稽的逻辑，因为荣誉

近两年，酱香型酒的热度早已从贵州全省席卷全国，不断掀起万亿酒类市场浪潮，相关专家预测，我国酱酒市场规模将很快突破5000亿元，市场销售收入也将很快突破3000亿元。　　在此背景下，产自茅台镇核心产区

贵州飘来了寒风细雨，但并没有解决贵州茅台镇大旱的问题，因为受到旱情的严重影响，贵州茅台镇多家酒厂缺水都停止生产了。昨日，西南大旱之时，贵州飘来了寒风细雨，但这丝丝雨水，并没有解决贵州茅台镇大旱的问题，

醇白，晶莹剔透，酱香突出，幽雅细腻，低而不淡，浓而不艳，回味悠长。领会到其间的悲欢离合之涩。三、香味复杂慢酌才知百味酱香酒的香味是出了名的复杂，经过组织检测，酒中的芳香物质有一千多种。酱香酒的品鉴闻香

公司介绍：贵州兴业酒业有限公司是贵州茅台酒股份公司授权的兴邦酒全国总经销，现面向全国诚招兴邦酒经销商。希望有实力、有经验的商家加盟茅台兴邦酒，加入茅台阵营，共赢未来；我们也期待有意共创茅台兴邦酒美好前

分子完美缔合，令入口柔顺达到极佳状态。同时，酒中的醇类，酚类，酯类发生酯化反应，生成更为丰富的香气物质，令酒体更为醇香迷人。不仅如此，饮用新酒与老酒后的感觉也有所不同。老酒喝过通常醒酒比较快，且不会有

突出，口感更醇厚。二、为什么要醒酒优质酱香酒中的醇、酸、酯、水等分子，在储存和运输的过程中，酒中的各类分子一直在进行着布朗运动。但由于密闭容器中的氧气较少，温度变化大，这些分子变成了游离小分子，使酒的

香酒对原料的要求很高，不仅要保障口感、营养，更要保障出酒率和品质。以茅台不老酒（同道同德）为例，其选取仁怀当地的红缨子高粱，饱满、均匀，粒小皮厚，支链淀粉含量达90%以上，有利于回沙工艺的多轮次翻烤

风味的形成。酿制过程中微生物种类多，所产生的醇类、酸类、酯类等有机物多，造成了酒的口感饱满，香气丰富，易挥发的物质少。其独有的高温工艺，能使易挥发的有害物质更多地挥发掉，从而留下有益的物质，对人体的

，更能成为朋友。【爱白酒之人更懂享受】白酒讲究年份，存放时间越久的酒越醇厚，味道越饱满。比如茅台不老酒（同道同德），酒质更陈熟，口感更醇正，懂得如何品鉴如此历经岁月沉淀的美酒，在生活享受上有其独到之处

，好的酱香型白酒有哪些决定因素呢？茅台不老酒（同道同德），产自驰名中外的茅台镇，以本地优质糯高粱、小麦、水为原料，经高温制曲、两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒。一年一个生产周期，窖藏多年后用不同

在民间的老酒越来越少，稀缺性价值逐日增加。老酒价值的凸显，很多陈年老酒从沉睡多年的老仓库或者家中的角落中被挖掘，重见天日。2、老酒的饮用体验愉悦性老酒的醇正口感，从入口到散开到回味，绵柔，厚重，陈香

中国人为什么爱喝酒？看完你就懂了酒令人爱，因为酒有特别之处。酒乃“春”也，所以古人亦常以“春”命酒名。司空图《诗品·典雅》云：“玉壶买春，赏雨茆屋。”买春即买酒也。自古往今，中国人对酒的嗜好从未消减。

今天，曾经的“第一高价股”贵州茅台(160.06,1.30,0.82%)(600519)公布2009年年报，“中年”茅台受到的争议度，并不低于资本对其的关注度。　　本周，早报记者踏上茅台镇土地，访农民

茅台镇当地小麦、水、高粱为原料，纯天然发酵，纯手工酿造工艺。在酿造过程中，要历经很长的周期，还要与空气中的各种微生物充分发挥化学作用，多种神秘生物分子溶于这酒中，对人体有益的分子尽数罗置酒体。每天喝一小