，一边聊天一边“喝”酒，这种独特的饮酒方式，可以加强人与人之间的感情交流。酒是好酒。那天晚上我“喝”了个痛快，在微微醉意中想起李白的《客中作》：“兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光。但使主人能醉客，不知

浓厚。六、涩味来源酱酒的涩味主要来源于酿造粮食本身，比如高级醇、单宁、乳酸等物质融入酒液而产生涩味。另外，起疏松作用的配料糠壳，如使用过多，也会给酒带来涩味。

的标准和要求。本文将围绕这个主题展开，探讨什么样的酱酒才是好酱酒。一、口感的细腻与丰富好酱酒首先应该具备的是口感的细腻与丰富。这体现在酒液入口后所带来的触感和口感层次的丰富性。一款好酱酒应该具备清澈

的辣不是味觉中的辣，而且饮入时口腔、舌头和鼻腔粘膜受到刺激感到的刺激与灼热感，其中这个辣主要来源于乙醇，其次是醛类。适当的辛辣味，可以促进食欲和人体消化液的的分泌功能，所以微量辣味的不可或缺的。5、涩

黄色或者金黄色为主，而且啤酒透明度高，给人以晶莹剔透的感觉。三、闻香气啤酒大致上可以分为两类：一是上层发酵（发酵过程中酵母会移动至液面）的艾尔啤酒；二是下层发酵（酵母发酵时沉在麦芽汁的下方）的拉格啤酒

，接触氧气。打开瓶盖后，稍微摇晃，静置几分钟，把盖再拧紧。这样重复几次，酒液在氧化过程中气味更加香浓。第三，把酒倒入分酒器中。酒在桌间传递时，在摇晃的速度、手掌的温度影响下，不同的人喝到的同一款酒的口感

啤酒放置在3摄氏度以下，酒液还会变浑浊，零下几度甚至会爆瓶。温度过高，啤酒容易变质发酸，会破坏香气的整体平衡。所以我喝啤酒之前，最好是放在冰箱的冷藏室冰一下。当然不同麦汁浓度的啤酒，对应的储藏温度也不

基，具有抗氧化功效。夏天可以常吃新鲜的辣椒，其中富含维生素C，有助增强免疫力。其中富含生物活性物质辣椒素，能促进消化液分泌，可开胃、消食，还有助降低血压、保护心脏。夏季正值葡萄、龙眼、荔枝上市的季节

，人所感受到的啤酒苦味就要强烈得多。温度过低的啤酒不仅不好喝，而且会使酒液中的蛋白质发生分解、游离，营养成分会受到破坏。2、大口快速饮。啤酒不宜细饮慢品，应该大口快速地喝，建议一口至少要喝到15毫升

拷贝与胶州市三里河出土的兽形灰陶鬶极其相似的陶鬶，在山东泰安市大汶口遗址也出土一件。夹砂红陶，圆面耸耳，拱鼻，张口，四足，短尾上翘，耳穿小孔，背装提手，尾根一筒形口，可由此注入美酒，兽口可向外倒出酒液

”、“浊酒”和高粱酒等。“咕嘟酒”用“咕嘟饭”（用玉米面和荞麦面制成，似年糕）酿制。其做法是将咕嘟饭晾凉，拌上酒曲装入竹篾箩里捂好，几天后发出酒味，或渗出酒液装在罐子里，密封十几天就成了。吃时先用笊篱

。　　1.入门级：无年份卡瓦，经过9个月陈年　　2.珍藏级：无年份卡瓦，经过15个月陈年（与无年份香槟陈年时间一样）　　3.特级珍藏级：年份卡瓦，陈年时间不低于30个月　　技巧四：认清陈年时长　　通过添液

的涩味：原料处理不当，会使过量的单宁、乳酸等物质融入酒液而产生涩味。人们对这个味道比较敏感。7、酱香型白酒中的怪味：它最大的特点是与众不同。当然这个味道没有一个明显的概念。　　　本人在茅台镇从事白酒

其他酒一样的一种香味物质是其主体香)。找到了主体香，这既是科学的进步，同时也带来了一个问题，即主体香不够时可添加非发酵的香味物质，所以相应的香料厂、调酒液厂应运而生，这对赖茅酒来说是绝对不可能的，赖茅酒

，精工细作，长期存放，精心酿制而成，该酒具有酱香突出，淳厚丰满，优雅细腻，回味悠长，空杯隔夜留香，酒液微黄，晶亮的独特风格，堪称传世佳酿。87年茅浆窖是产至贵州茅台镇的酱香型前辈,是贵州茅台镇白酒的典范。原