一款好酱酒都离不开这道工序。“掐头去尾”仅仅是酱酒酿造过程中的一道工序，都如此复杂，由此可见，酱酒酿造确实是一个非常复杂、严谨的过程。而这些工序都需要有常年的经验积累和专业知识作为支撑，所以在购买酱酒

技术、最适宜的酿酒温度、最优质的地域环境等五大优势，在酿造工艺上，既保留东北地区少数民族酿酒古法，又融入现代科技酿造工艺，历经数十道工序和检验，使酿出的白酒窖香浓郁，绵醇甘爽，既有北方的豪爽，又有江南的

，把清风下酒，以银月作灯，就地为凳，醉酒后的男人更像个小孩，让他卸下身上压的很重的包袱，轻轻地靠靠，放下身边的一切。与酒称友，与酒言苦衷，与酒道人生，大喝之后，大醉一会，晕天晕地的错觉就像儿时的摇摆椅

、大肆喝酒　　冬季天寒地冻，不少人喜欢诸如火锅、白酒等重口味的美食，认为多多食用可以抵御寒冷、暖和身体，殊不知，如果猛吃火锅再加大肆饮酒，很容易加重胃肠道的负担，刺激肠胃系统，导致胃溃疡等疾病的突发

咂酒的传统。传说源于明代，土家族士兵赴东南沿海抗击倭寇，百姓送行，置酒于道旁，士兵经过酒坛，吸饮一口便可前行。嘉庆年间鄂西长阳土家族诗人彭淦写了《竹枝词》描写此酒俗：“蛮酒酿成扑鼻香，竹竿一吸胜壶觞

，新郎父母要斟满两盅酒，向送亲人敬“接风酒，这也叫”进门盅“，来宾要全部饮尽，以示已是一家人。尔后，男家要摆三道席宴请来宾。婚礼后，女方家远者多在新郎家住一夜，次日才走，在送亲人返程时，新郎父母都恭候

是茅台酒的金玉护身了。时住“贫民窟”里的董事长季老爷子来说，茅台的发展就是“崇本守道，不挖老窖，不卖新酒”，日复一日，年复一年，持正守真，做货真价实的年份酒，挺进科学研究“茅台保肝”，这些才是真正打动

——走进中国白酒金三角（下）本报记者苏冰陶然孔芒5月28日，泸州老窖国宝窖池生产车间。偌大的厂房里，数十口窖池有的整齐，有的散落。企业负责人道出原因：车间在若干老酒作坊基础上建成，最古老的已存在

口子窖为代表的，诸如：皖酒集团皖酒王、沙河酒业、高炉家、金不换白酒集团、文洲贡酒、明光存正酒业等名优皖酒企业将携优质产品亮相展会现场，已经过市场检验的古井贡酒系列：古井王牌、老古井、古井国宾酒、古井贡

酒类也在本次会议上主动出击，重点布局山东市场。其他如法国、加拿大、澳大利亚、智利等众多进口葡萄酒品牌，椰风、金保罗、贝奇、唐山鼎盛、沧州养元、明太郎、绿宝乳业等食品饮料企业也踊跃参展，抢抓机遇。同时以

、体验等功能，打造了一个以和美文化为内核的品牌展厅，全面展现五粮液赓续传承的历史沿革，活态传承“双国宝”——元明古窖池群，遵循恪守的“种、酿、选、陈、调”美酒五字诀，以及贯穿企业经营管理各环节的和美文化

，才能酿出芬芳美味的酱香白酒。做人要像酱香白酒一样，要学会敬畏，敬畏自然规律，敬畏人生，正所谓“举头三尺有神明”，人生一世，草木一秋，人应该意识到自己的渺小，学会敬畏。这便是酱香白酒中的人生，每一个有

。人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。明月几时有，把酒问青天。李白、陶渊明、苏轼、陆游、柳宗元…无不是在仕途失意后，与诗酒为伴，追求自由。人生就是这样，对于爱酒之人来说，朋友一样的酒，以及美酒一样的朋友

。这种淡定是经历了磨难和沧桑后的大气和胸襟，也是走过了起落和坎坷后的镇定和从容。这种淡定是“天地有大美而不言”的无求和自足，是“淡泊以明志，宁静以致远”的超然与平和，是“回首向来萧瑟处，也无风雨也无晴

明。在瞬息万变的繁华世事中，也许由于你的忙，努力奋斗在自己激情当中，但你是否会回想自己当时的初心，不防暂时停一下，喝一杯白酒，找回自己的初心。品酒，其意不仅在止渴和养生，还可以自省自悟，品出酒之真性