当白酒褪去浮华，回归质朴，蓦然回首，行业不谈酒质酒品久矣！多年来，很多白酒厂内都有一条不成文的规矩：技术领导的待遇，无论是房子还是车子，与总经理(厂长)一样。酒企技术领导者对白酒的理解决定了酒的风格

出来的涎水。据《茅台酒厂志》记载：有一年夏天，茅台村下了一场百年未遇的大暴雨。一连三天三夜的大暴雨以后，从远远的上游驶来一叶扁舟。小船在茅台河东岸靠了岸，那脸呈黄色、身着黄色衣衫的船家，将小舟系在岸边的

怀庄更是大规模投资建设，于4月19日，位于仁怀名酒工业园区坛厂配套产业园区的贵州怀庄酒业集团包装仓储项目正式开工建设。据介绍，贵州怀庄酒业集团仁怀名酒工业园区包装仓储项目占地75亩，建筑面积46986

利益之争。目前我国99%以上的葡萄酒厂都有生产“解百纳”系列酒，若解百纳成为张裕的专有商标，意味着市场上其他的生产产家不再拥有使用解百纳的权利和资格，这必然造成利益的极大损失。当然，这也从侧面反映了

大一部分，因此酒体中保存的易挥发物质少，自然对人体的刺激少，有益于健康。　　酸度高——酱香型白酒的酸度是其它酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸为主。根据中医理论，酸主脾胃、保肝、能软化血管。西医也认可

2010财年净收益突破8630万欧元（约合1.029亿美元），而2009财年这一数字为8610万欧元。　　集团当年的营收从2009财年的7.141亿欧元升至8.078亿欧元。得益于集团在2009年4月

一年冬至夜偏长，心中问候常思量，又是一年冬至时。陈志岁《载敬堂集》载：“夏尽秋分日，春生冬至时。”因此古人认为，自冬至起，天地之间阳气渐兴，为循环之始，也预示着新的一年即将到来，是大吉之日。冬至，“至

。进口葡萄酒“暴跌”上海是国内主要的进口葡萄酒集散地，进口量已连续五个月下滑。数据显示，一季度上海关区进口葡萄酒2962.7万升，均价回落至每升9.8美元。其中3月份进口735.3万升，环比减少11

发展。究其原因还是对传统酿造的机制至今并不十分清楚，对独特酿造的科学理论与技术体系建立的不够完整。2007年，在中国酿酒工业协会的支持下，江南大学作为技术依托单位与茅台、五粮液、洋河、汾酒等12家行业

中秋将至，各大酒品牌针对中秋黄金档期的促销战，早已打得火热，其中中秋礼品酒市场，是各大厂商争夺的一个重要板块。华西都市报记者调查发现，今年中秋礼品酒市场，豪华礼盒装大大减少，消费者需求回归本真，厂商

的复式发酵酿酒法，仿内地黄酒酿制的青稞酒得到了藏族的普遍喜爱，从而成为了藏族的传统饮料。在大多数藏区，平时倘有客至，敬茶不敬酒。但逢年过节和喜庆时，如果客人来家，则必须敬酒。敬酒时，主人先斟满一碗（或

复杂、酿酒环境苛刻及对人体健康有益，酱香型白酒被称为中国白酒中的贵族香型。酱香酒分子结构和其他香型白酒有何区别?优质酱香型白酒不能等同于普通白酒及其他名酒和洋酒，优质酱香型白酒经高温蒸馏和三年以上陈酿后

完后，把倒过酒的空酒杯放置几分钟、几小时乃至一天以后，轻嗅闻空杯，好的酱酒空杯留香持久。酿酒如做人，品质突出品格。可根据色、香、味的品尝情况，判断出酒的风格以及质量。酱香酒在特定的环境酿造过程中，产生

口感差异呢？一、酿酒条件不同传统工艺酱酒采用的“12987工艺”，每一步都要严格遵循要求精心酿造，酿出的酱酒才能够“酱香突出、优雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯持久留香”。但是其实酱酒的品质与发酵温度

还真的是不一样的！这才是真正的传统工艺酿造的酱酒特点，就是所谓的“真茅台酱酒”特点！这主要是以下原因造成的：酿酒条件的一点小变化，会导致味道不一样。传统工艺酱酒是纯手工生产，酒的品质与发酵温度、湿度