酱香型亦称茅香型，属大曲酒类。以茅台这种蜚声中外的美酒为代表，在贵州茅台镇也之出产酱香酒，而且也只有茅台镇才能酿造出优质酱香。一瓶优质的酱香型白酒，入口时有浓有淡的感觉。浓：入口酱香醇厚，窖藏时间长

非物质文化遗产的“双国宝”单位。　　泸州老窖，拥有“浓香鼻祖、酒中泰斗”之美誉，是中国浓香型白酒的代表，其相关酿造技艺的产生、传承、发展均在四川省南部的泸州市。泸州老窖大曲酒根据其质量可分为特曲、头曲

的焦点投向了烟台。中国社会科学院财贸研究所刘彦平教授来到烟台时，对烟台的葡萄酒给予了高度的评价。刘彦平说：“烟台葡萄酒之所与在全国独领风骚，主要有三个优势决定。首先，拥有深厚文化内涵；其次，酒的品质

?　　　造霜的方法：彻底洗净和擦干玻璃杯。倒一些食盐或粗盐在一个较杯直径大的碟或碗中。紧握倒转的酒杯，将湿润的杯边蘸上盐，使盐均匀的粘在杯边。若盐霜不均匀，多蘸几次即可。　1碎果仁霜2染蓝糖霜3染红糖霜4

从古至今，中国人和酒结下了不解之缘。朋友在一起喝酒，少不了交杯换盏，互相敬酒。通过敬酒，陌生的朋友加深了印象；熟悉的朋友加深了感情；有误会的朋友也通过杯酒散去了百愁千忧。要想使朋友喝好酒，敬酒是关键。

。可以选择一些吃起来比较慢、又有趣味的食物。在剔肉啃骨、唇齿厮磨间，喝酒的节奏被控制的刚刚好，气氛也能保持轻松、活跃，给人的感觉更舒适。想象一下，一手拿着肉，满嘴留香、糯香Q弹，再来一杯呼玛河酒，那种感觉

事物发展规律谁也不要去违背，违背了规律就会受到惩罚。无论是自然规模还是经济规律都是如此。当前的酒业发展现状也是规律的体现，无需大惊小怪，也无需呼天抢地，更不能自我放弃。汾酒在变革、洋河在创新，西凤在

。人生如酒，既有酸甜也有苦辣人生得意，平步青云，志得意满，风云际会，饮一口佳酿，笑看天下人；人生坎坷，壮志难酬，亲人离散，郁郁寡欢，喝一口浊酒，寄无穷思念。但是，得意者不要狂妄，失意者不要气馁，十年河东

经常混在酒桌上人，不时会总结，某个人的酒品不好，此人不可深交。那么酒品真的反应出人品吗？因酒识人，因酒品人。酒品见人品，一顿饭局，几番推杯换盏下来，人性中一些潜藏的平时不易暴露的本性就会在不经意间表现

一杯品质高端的酱香酒，作为典型纯粮酿造的大曲酱香型白酒，精致而低调，由内而外彰显出复古而典雅的气质。一年一轮生产周期，两次投粮，四十天制曲发酵，九蒸八煮七次取酒，严格按照传统工艺酿造。对于酒企而言

万朝尊酱酒色泽微黄，闻起来香气扑鼻，入口顺畅、回味悠长。万朝尊酱酒以大曲纯坤沙酒为基础，经过复杂的酿造过程酿制而成。酒色泽金黄透亮，气味芬芳浓郁，散发出的醇香能够深入到每一个呼吸它的人心底。无论是

正宗的大曲坤沙酱酒5年才能变现。生产工艺复杂酱香酒的工序十分复杂，要经过多次蒸煮、发酵、取酒，然后要在酒窖里继续发酵，再经过勾兑、调配，一瓶酱香酒历经多年才可以出厂。酱香型白酒酿造过程复杂，工艺精细

之感觉。酱香型酒质中的醛类是辛辣的主要来源，要包括糠醛、乙醛、乙缩醛等醛类物质。通常说的辣味不属于味觉，而是舌、口腔和鼻腔粘膜受到刺激产生的刺痛的感觉。适当的辛辣味具有增进食欲、促进人体消化液的分泌的

“酸甜苦辣咸涩”6种口感，只有清晰了解了这6种口感，才能更好的体验“回味悠长”的玄妙之处。那酱香酒中的“酸甜苦辣咸涩”6种口感究竟是如何而来的呢？一、酸味来源酸味是酱香型白酒的重要口味物质，尤其是优质的

近日之媒体热语“茅台的巴拿马金奖‘造假’一百年”，好事者推波助澜，没有一点善罢甘休之意。我不禁要问，今天的国酒茅台的品质与规模真是靠这个巴拿马金奖给“撑大”的么？这显然是一个极其滑稽的逻辑，因为荣誉